przepisy na kalarepkę

Kalarepa jest dwuletnią rośliną z rodziny kapustnych. Jej bliskimi krewnymi są m.in. kalafior, kapusta, brukselka, brokuł czy też jarmuż. Kalarepa znana była już w starożytności, ale nie występuje w środowisku naturalnym. Jest za to z upodobaniem uprawiana – również przez Polaków. Jeśli warzywo to nie pojawia się w twojej diecie albo pojawia się bardzo rzadko, sprawdź, dlaczego warto to zmienić.

Kalarepa młoda jest najlepsza wiosną, jedzona na surowo i w surówkach. Starsze warzywa piecze się, dusi, zapieka faszerowane i dodaje do zup.

Wiosną jest szczególnie smaczna, a jej delikatny, słodko-pikantny miąższ można wykorzystać w kuchni na różne sposoby. Z korzyścią dla zdrowia, ponieważ kalarepa zawiera wiele cennych składników odżywczych – już 200 g tego warzywa dostarcza 100 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C.