Pożywna zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym

Masz mało czasu na gotowanie? Oto doskonały przepis dla zabieganych. Przepyszna sycąca zupa z mlekiem kokosowym, aromatycznymi przyprawami, makaronem ryżowym i kurczakiem. To dopiero musi być smak! Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 1 podwójny filet kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 marchewki
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 papryczka chili
• 200 g pieczarek
• 200 g makaronu ryżowego
• 1 puszka mleka kokosowego
• olej do smażenia
• sól, pieprz
• 2 łyżki przyprawy curry
• 1 łyżka przyprawy kurkumy
• 1 szk. bulionu drobiowego

• Mięso kroję w kostkę, cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do warzyw dodaje mięso, doprawiam solą oraz przyprawą curry.
• Mięso po usmażeniu przekładam do garnka, zalewam bulionem drobiowym.
• Pieczarki myję, kroję w plasterki. Marchewki obieram, kroję w plasterki. Papryki myję, usuwam nasiona kroję w drobne paseczki.
• Papryczkę chili oczyszczam z nasion, drobno kroję. Na patelnie od smażenia mięsa przekładam marchewki, smażę około 10 minut, następnie dodaję pieczarki, papryki, papryczkę chili. Doprawiam pieprzem i solą, smażę przez około 10 minut.
• Warzywa z grzybami przekładam do garnka z kurczakiem, podlewam wodą tak żeby produkty były przykryte, wsypuję kurkumę, dodaję połamany makaron ryżowy. Gotuję 10 minut i wlewam mleko kokosowe. Zagotowuję.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl