Poprawia smak i zapobiega demencji. Niedoceniony dodatek do sałatek

Świetnie nadaje się jako dressing do sałatek, a teraz naukowcy udowodnili jego prozdrowotne właściwości. Olej z borówek amerykańskich jest w naszym kraju niedoceniony, tymczasem włączenie go do diety może mieć długofalowe korzyści.

Ocet borówkowy jest pyszny i zdrowy.
Źródło zdjęć: © 123RF
Lidia Pustelnik

Naukowcy z Konkuk University w Korei Południowej wykazali, że ocen borówkowy zawiera wiele cennych składników odżywczych, pozytywnie wpływających na pracę mózgu. Naukowcy prowadzili badania na myszach, jednak ich wyniki są obiecujące również dla ludzi cierpiących na demencję.

W badaniu, opublikowanym w Journal of Agricultural and Food Chemistry, stwierdzono, że ocet borówkowy wpływa pozytywnie na proces tworzenia i pracę neuronów w mózgu. Choć potrzebne są dalsze badania w tym zakresie, naukowcy wierzą, że regularne stosowanie oleju borówkowego może pomóc w przeciwdziałaniu między innymi chorobie Alzheimera.

Ocet borówkowy można przygotować samemu w domu.

Składniki:
1 i 1/2 kubka dojrzałych borówek
2 kubki octu balsamicznego lub ryżowego
2 łyżki cukru lub syropu z agawy

Najpierw umieszczamy borówki na patelni lub w rondelku. Zgniatamy je widelcem. Dodajemy ocet oraz cukier i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy ocet przez około 3 minuty. Następnie odstawiamy do wystygnięcia i przelewamy do słoika bądź szklanej butelki. Tak przygotowany ocet powinien stać przynajmniej przez 4 godziny, a następnie zostać umieszczony na noc w lodówce. Po tym czasie odcedzamy borówki sitkiem i przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Przepis pochodzi z bloga High Ground Organic.

Zobacz też: Piła ocet jabłkowy każdego dnia. Oto efekty

Wybrane dla Ciebie

Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Serek wiejski czy jogurt grecki? Dietetycy wskazali, po który lepiej sięgać
Serek wiejski czy jogurt grecki? Dietetycy wskazali, po który lepiej sięgać
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie
Dorzucaj do sałatek i past kanapkowych. Wspomagają trawienie, wzmacniają serce
Dorzucaj do sałatek i past kanapkowych. Wspomagają trawienie, wzmacniają serce
Czy gotowane kolby kukurydzy są faktycznie zdrowe? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Czy gotowane kolby kukurydzy są faktycznie zdrowe? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje
Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje
Masz ochotę na słodkie? Twój organizm w ten sposób podnosi alarm
Masz ochotę na słodkie? Twój organizm w ten sposób podnosi alarm
Zbija cukier, reguluje pracę jelit. Wymieszaj z serkiem wiejskim i jedz na zdrowie
Zbija cukier, reguluje pracę jelit. Wymieszaj z serkiem wiejskim i jedz na zdrowie
Ta przyprawa to prawdziwa petarda. Wspiera mózg i poprawia metabolizm
Ta przyprawa to prawdziwa petarda. Wspiera mózg i poprawia metabolizm
Masz w nocy koszmary? Winne są te produkty
Masz w nocy koszmary? Winne są te produkty
Babcia co roku robi zapas na zimę. Ten sok zastępuje pół domowej apteczki
Babcia co roku robi zapas na zimę. Ten sok zastępuje pół domowej apteczki
Wiele osób nie ma świadomości. Wyjaśniamy, czy trzeba obierać pomidory
Wiele osób nie ma świadomości. Wyjaśniamy, czy trzeba obierać pomidory