Placki z dyni na cztery sposoby. Pyszne i na słodko i na słono

Wytrawne placki dyniowe z marchewką i ziemniakami

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 400 g miąższu dyni
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz, imbir
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki, dynię i marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach. Cebulkę siekamy na drobną kostkę.
2. Warzywa przekładamy do miski, posypujemy łyżeczką soli i  odstawiamy na ok. 30 minut. Odciskamy nadmiar soku. Zostawiamy tylko osadzającą się na ściankach miski skrobię.
3. Dodajemy jajko, mąkę i doprawiamy imbirem oraz pieprzem. Mieszamy wszystko razem.
4. Rozgrzewamy olej na patelni. Łyżką nakładamy porcję ciasta, lekko spłaszczamy i smażymy na rumiano z dwóch stron.
5. Usmażone placki odsączamy na ręczniku papierowym.

Placki dyniowe z rodzynkami

Składniki:

• szklanka puree z dyni
• 4-5 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• łyżka miodu lub syropu klonowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• garść rodzynek
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Puree z dyni miksujemy z jogurtem, jajkami i miodem.
2. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i rodzynki. Całość dokładnie wymieszamy.
3. Rozgrzewamy olej na patelni. Za pomocą łyżki nakładamy porcje ciasta.
4. Placuszki smażymy z obu stron na złoty kolor.

Szybkie placki z dyni

Składniki:

• 1 mała dynia piżmowa
• 1 jako
• niepełna szklanka mąki pszennej
• 3-4 łyżki kefiru lub maślanki
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• masło klarowane

Przygotowanie:

1. Dynię opieramy, ścieramy na tartce, przekładamy do miski.
2. Wbijamy jajko, dodajemy mąkę, kefir, sól, sodę. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane.
3. Placuszki smażymy na złoty kolor z obu stron. Podajemy na słodko z cukrem pudrem i cynamonem lub na wytrawnie z kwaśną śmietaną.

Placki dyniowe z pastą tahini

Składniki:

• 1 szklanka gęstego puree z dyni
• 1/2 szklanki mąki ryżowej (opcjonalnie pełnoziarnistej)
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 2 jajka
• 2 łyżki pasty tahini
• 1 łyżka miodu gryczanego
• 1,5 łyżeczki łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Puree z dyni dokładnie mieszamy z jogurtem, rozbełtanymi jajkami i miodem. Dodajemy przesiane mąki i proszek do pieczenia.
2. Ciasto dokładnie mieszamy.
3. Łyżką nakładamy placki na nagrzaną, suchą patelnię ceramiczną lub teflonową.
4. Smażymy na średnim ogniu, z obu stron na złoty kolor. Od razu podajemy.

Zobacz też:

Sałatka jarzynowa. Będzie smaczniejsza dzięki tym trikom

Naleśniki według Magdy Gessler. Patent na przepyszne naleśniki

Suszone grzyby. Sposoby na przygotowanie i przechowywanie