Pistacje - czy warto je jeść? Odpowiedź jest prosta!

Ze wszystkich orzechów to właśnie pistacje są jednymi z najbardziej cennych produktów. Mają mnóstwo wartości odżywczych, a przy tym są bardzo smaczne i nadają się na zdrową przekąskę. Dowiedz się, co możesz zyskać, jedząc pistacje.

PistacjeLista składników odżywczych, które posiadają pistacje, jest bardzo długa
Źródło zdjęć: © 123RF
oprac.  KGD

Orzechy pistacjowe, zwane po prostu pistacjami lub zielonymi migdałami, to owoce drzew z rodzaju pistacja, które pochodzą z terenów Azji Środkowej i Azji Mniejszej i są uprawiane przede wszystkim w Turcji, Syrii, Iranie, Iraku, także w Grecji.

Do Polski pistacje są importowane i sprzedawane, niestety, w stosunkowo wysokiej cenie: za 100-gramową paczkę pistacji możemy zapłacić ok.10 zł, a za paczkę kilogramową – nawet 50 zł. Pistacje to niewielkie orzeszki o lekko podłużnym, migdałowatym kształcie, o jasnej, beżowej skorupce i zielonkawej, jadalnej pestce. Pistacje mają lekko słodkawy smak, silny aromat, dlatego są szeroko stosowane w kuchni.

Pistacje – wartości odżywcze

Lista składników odżywczych, które posiadają pistacje, jest bardzo długa. Zawierają one przede wszystkim dużo potasu, są bogate w witaminę C, A, E, w kwas foliowy, taminę, ryboflawinę, niacynę, a także w wapń, żelazo, magnez, fosfor. Zawierają również bardzo dużo aminokwasów, np. leucyny, lizyny, tryptofanu. Jako jedyne orzechy zawierają luteinę i zeaksantynę, również inne antyoksydanty. Pistacje w 100-gramowym opakowaniu, zawierają aż 562 kcal, w tym ok. 50 g tłuszczu, ok. 20 g białka i ok. 30 g węglowodanów.

Pistacje - dlaczego warto po nie sięgać?

Pistacje – właściwości lecznicze

Spożywanie pistacji jest przede wszystkim zalecane dla osób, które borykają się z problemami ze wzrokiem, gdyż luteina i zeaksantyna bardzo pozytywnie działają na plamkę żółtą i chronią przed jej zwyrodnieniem, a dzięki witaminie A chronią przed zespołem suchego oka i kurzą ślepotą. Ponadto warto wiedzieć, że pistacje bardzo pozytywnie wpływają na układ nerwowy i nastrój dzięki witaminom z grupy B. Są więc polecane dla osób zestresowanych, zmęczonych.

Dodatkowo zawarte w pistacjach żelazo zapobiega anemii i pomaga kobietom, które mają obfite miesiączki. Warto również wiedzieć, że pistacje, dzięki antyoksydantom, zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory i bardzo korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, obniżając poziom "złego" cholesterolu, regulując poziom cukru we krwi, poprawiając pracę naczyń krwionośnych. Mimo tego, że pistacje są kaloryczne, mogą przyczynić się do spadku wagi, gdyż dzięki wysokiej zawartości błonnika skutecznie sycą. Pistacje korzystnie wpływają także na stan skóry, włosów i paznokci

Pistacje – kulinarne zastosowanie

Pistacje można jeść prosto z opakowania, ale warto wiedzieć, że najzdrowsze są te pakowane bez soli i innych smakowych dodatków, pochodzące z ekologicznych upraw. Pistacje dodaje się jako nadzienie do różnych cukierków i czekoladek; doskonale nadają się również do ciast, lodów, tortów, sałatek; nadziewa się nimi także słodkie bloki czekoladowe i rolady. Pistacje są składnikami rożnych dań tureckich i bałkańskich, np. bakławy (baklvy).

Wybrane dla Ciebie

Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
Dodaj do wody i pij rano. Od razu poczujesz się lepiej i nawodnisz organizm
Dodaj do wody i pij rano. Od razu poczujesz się lepiej i nawodnisz organizm
Te osoby powinny unikać bobu. Może być dla nich toksyczny
Te osoby powinny unikać bobu. Może być dla nich toksyczny
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć