Pierogi z suszonymi śliwkami

Trudno sobie wyobrazić polską kuchnie bez pierogów. Możemy je jeść zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi farszami. W moim domu na wigilijnym stole nie może zabraknąć pierożków z suszoną śliwką. Serdecznie polecam ten przepis.

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki ciepłej wody,
• szczypta soli
• łyżka roztopionego masła

Farsz:

• 30 dag suszonych śliwek bez pestek
• trochę rodzynek
• miód do smaku

Do polania:

• masło
• miód
• kilka kropel soku z cytryny

Mąkę przesiewamy na stół dodajemy szczyptę soli, robimy w środku dołek i wlewamy łyżkę roztopionego masła. Powoli wlewamy też wodę. Ilość dodanego płynu będzie zależała od wilgotności mąki; dolewamy tyle, ile zabierze mąka. Rozrabiamy aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Dobrze wyrobione ciasto powinno być elastyczne, gładkie. Pozostawiamy je na pół godziny przykrywając ściereczką. W tym czasie śliwki i rodzynki zalewamy ciepła wodą, odstawiamy na 10 minut, a następnie odcedzamy i mieszamy z miodem (mozna też posiekac nożem bądź blenderem) Ciasto dzielimy je na dwie części i wałkujemy na grubość 2 mm. Z ciasta wykrajamy szklanką krążki, na środek nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi, wrzucamy pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotujemy około 2 minut. W rondelku topimy masło dodajemy trochę miodu i soku z cytryny. Pierogi podajemy polane słodkim sosem.

Przepis dodał użytkownik Izaa