Medialni kucharze gotują niehigienicznie

– Prowadzący programy kulinarne dają fatalny przykład, jeśli chodzi o higienę – ostrzegają brytyjskie władze sanitarne.

– Szefowie kuchni nie myją warzyw i pozwalają na to, aby surowe mięso miało kontakt z innymi produktami – zauważyła dr Layla Jader z walijskiej służby zdrowia na konferencji w Edynburgu.

Jader powołała się na programy BBC „Ready, Steady, Cook” czy „Celebrity MasterChef”, ale twierdzi, że całe środowisko ma z tym problemy – podaje portal BBC.

– Takie programy oglądają także ludzie bezkrytyczni. Powinno się im dawać dobry przykład. Naprawdę jestem sfrustrowana, tyle się tego naoglądałam. Przynoszą warzywa, otwierają torbę i bez umycia ich robią sałatkę – skarży się Jader. – To nieodpowiedzialne. Jeszcze żeby powiedzieli: spieszymy się, ale wy umyjcie sałatę i warzywa przed podaniem.

Z kolei na mięsie jest mnóstwo drobnoustrojów.

– Używając tych samych przyborów kuchennych, wszystkie [drobnoustroje] przenosi się z mięsa na warzywa, które jemy świeże – alarmuje, dodając, że zatrucia mogą być najgroźniejsze przy wysokich temperaturach.

(PAP)