Kruche ciasteczka z konfiturą

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Wigilia
• Kategoria przepisów: Ciasta
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Mąka

• 250 g mąki
• 150 g mąki ziemniaczanej
• 200 g masła
• łyżka cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 100 g cukru pudru
• dodatkowo: mały słoik konfitury morelowej
• polewa czekoladowa

To są bardzo kruche świąteczne ciasteczka. To właśnie dodatek mąki ziemniaczanej sprawia, że wręcz rozpływają się w ustach. Do sklejania najlepiej wybrać konfiturę z własnej spiżarni lub dobrej jakości sklepową. Oczywiście z tego ciasta można też zrobić inne kształty ciastek. Nie namawiam jednak do figurek czy innych misternych form, bowiem ciasto jest bardzo kruche. Uroczo wyglądają klejone serduszka :)
Jak zrobić ciasteczka?
- utrzyj masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym
- w trakcie ucierania dodaj żółtka i dalej ucieraj
- kiedy masa będzie puszysta dodaj dwa rodzaje mąki i wymieszaj
- włóż ciasto na 30 min. do lodówki
- po wyjęciu z lodówki rozwałkuj ciasto na grubość 3-4 mm
- wkrawaj krążki i kładź na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym
- włóż ciasto do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 10 - 12 min.
- kiedy ciasteczka przestygną sklejaj je za pomocą konfitury
- możesz dodatkowo wierzchnie krążki ozdobić czekoladą

http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2014/12/kruche-ciasteczka-z-konfitura.html