Kremowa zupa ze świeżych pomidorów

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Zupy
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Pietruszka
  • Pomidory
  • Marchewka

• 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
• 5 pomidorów,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• marchewka,
• pietruszka,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• ulubione suszone przyprawy do smaku (np. oregano, estragon, majeranek),
• sól i pieprz do smaku,
• świeża bazylia i tymianek,
• śmietana 12 proc.

Zacznij od sparzenia wrzątkiem, obrania ze skórki i pokrojenia w ćwiartki pomidorów. Następnie w garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulkę, a kiedy się zeszkli, dodaj pokrojone w plasterki: marchewkę, pietruszkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Teraz dodaj pomidory i smaż wszystko przez chwilę. Dolej gorący bulion i doprowadź całość do wrzenia. Dodaj sól, pieprz i suszone przyprawy. Kiedy warzywa staną się miękkie, dodaj do nich listki bazylii i wszystko zblenduj. Do każdego talerza nałóż po łyżce śmietany i wlej kilka łyżek kremu, delikatnie wymieszaj, udekoruj świeżym tymiankiem i podaj. Smacznego!