Kotlety ziołowe w sosie. Tak pyszne, że trudno się oderwać

Jeśli raz spróbujecie tych koletów, z pewnością często będziecie wracać do tego przepisu. Kotlety są soczyste, aromatyczne, zanurzone w genialnym sosie. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Składniki na kotlety:

• 300 g fileta kurczaka
• 300 g szynki wieprzowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 pęczek natki pietruszki
• ½ łyżeczki tymianku suszonego
• olej do smażenia

Składniki na sos:

• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka bazylii suszonej
• 100 g śmietany 18 proc.
• 1 łyżka mąki pszennej

• Mięso z kurczaka oraz szynkę, myję osuszam, kroję na mniejsze kawałki i mielę w maszynce do mielenia mięsa. Przekładam do miski.
• Cebulę, czosnek obieram drobno kroję i łączę z mięsem, wbijam jajko, doprawiam solą oraz pieprzem, wsypuję bułkę tartą, dodaję majonez musztardę.
• Dodaję posiekany drobno szczypiorek oraz pietruszkę i suszony tymianek. Wszystko dokładnie wyrabiam, robię okrągłe kotlety i smażę na rozgrzanym oleju.
• W czasie, kiedy smażą się kotlety, przygotowuję sos. Cebulę oraz czosnek obieram, paprykę myję, usuwam nasiona, drobno kroję. Warzywa przekładam do blendera i blenduję.
• Warzywa przekładam do garnka, koncentrat pomidorowy, doprawiam solą oraz pieprzem, wsypuję suszoną bazylię, wlewam szklankę bulionu i gotuję.
• Po zagotowaniu zagęszczam sos mąką rozrobioną w śmietanie. Chwilkę gotuję i sosem polewam kotlety.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl