Kolorowa sałatka fasolowa

• Czas przygotowania: Do 30 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Sposób przygotowania: Na zimno
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Fasola
  • Pomidory
  • Koperek

• 1 puszka białej fasoli
• 1 puszka fioletowej fasoli
• 1/2 pęczka koperku
• 1 duża czerwona cebula
• 5 suszonych pomidorów
• 100 g ulubionego sera (np. feta, gorgonzola, camembert)
• sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu z białego wina

Odsączamy i płuczemy białą oraz fioletową fasolę. Koperek drobno siekamy, a cebulę kroimy w malutkie cząstki. Ser kroimy w kostkę, a pomidory w paski.W misce mieszamy oliwę i olej. Dodajemy pokrojoną cebulę, którą następnie solimy.

Całość mieszamy i odstawiamy na 5 minut do przegryzienia. Po tym czasie dodajemy oba rodzaje fasoli, ser, pomidory i koperek. Mieszamy, pieprzymy i ewentualnie dosalamy.