Kaczka pieczona z figami w syropie. Obiad na specjalne okazje

Może się wydawać, że upieczenie kaczki, by była miękka i soczysta to trudna sztuka. Nic bardziej mylnego, wystarczy trzymać się kilku prostych zasad. Mamy dla was bardzo prosty przepis na aromatyczną kaczkę pieczoną z figami w syropie. Palce lizać. Przepis z bloga "Królestwo Garów".

• 1 sprawiona kaczka
• sól
• 6 goździków
• słoik fig w syropie

• Kaczkę oczyścić z pozostałości piór, odciąć kuper, skrzydełka.
• Szyje i skrzydełka można dorzucić do bulionu.
• Kaczkę przeciąć na pół wzdłuż mostka.
• Goździki zemleć. Kaczkę oprószyć solą i goździkami z obu stron.
• Brytfankę wyłożyć papierem do pieczenia.
• Na nim ułożyć figi odsączone z syropu, na figach ułożyć rozpłaszczoną kaczkę, skórą do góry.
• Wstawić do zimnego piekarnika.
• Włączyć piekarnik na 120 stopni.
• Po godzinie pieczenia, zlać tłuszcz. Nie wylewać go.
• Kaczkę z wierzchu polać dwiema łyżkami tłuszczu. Resztę przelać do słoiczka, przyda się na przykład do smażenia.
• Polać kaczkę syropem z fig.
• Piec jeszcze około godziny, co jakiś czas polewając ją wytworzonym sosem.

Polecamy też: tort czekoladowy korzenny

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl