Jak prawidłowo mrozić żywność? 5 złotych zasad, które przydadzą się po świętach

• Opisuj mrożonki

Większość produktów świątecznych możesz zamrozić. Pamiętajcie, by dokładnie opisywać mrożonki z datą. Może wydawać się to banałem i stratą czasu. Jednak gdy zamrażalnik zacznie się wypełniać obiadami, łatwo będzie się pogubić. Oznaczenie dokładnie każdą mrożonkę, byście nie mieli pewności, co w niej jest. Na każdej napiszcie też datę włożenia do zamrażalnika i zjadajcie najpierw starsze porcje.

• Data przydatności mrożonek

Istotną kwestią jest termin. Zamrożone produkty należy zjeść w ciągu kilku miesięcy. Trzymanie żywności w niskiej temperaturze nie oznacza, że można je tam trzymać wiecznie. Na przykład filety rybne możemy trzymać w zamrażalniku przez 3 miesiące, kiełbasę przez 2, a mielone mięso maksymalnie przez 4 miesiące.

• Mrożenie w woreczkach

Jeśli mrozisz produkty w plastikowych woreczkach, staraj się by było w nich jak najmniej powietrza. Najlepiej wykorzystać specjalne woreczki z suwakiem. Takie torebki chronią jedzenie przed przemrożeniem, a także utrzymują je szczelnie w zamknięciu.

• Mrożenie mięsa

Mięsa nie należy mrozić w oryginalnych opakowaniach. Najlepiej przełożyć je do materiałów nie przepuszczających wilgoci. Przed mrożeniem najlepiej usunąć z mięsa kości. Dzięki temu zaoszczędzimy miejsce w zamrażarce i zapobiegniemy jej uszkodzeniu. Między opakowaniem a mięsem powinna być zachowana cyrkulacja powietrza.

• Czego nie wolno mrozić?

Mrozić nie wolno garmażerki oraz nabiału, czyli śmietany, jogurtów majonezu czy jajek. Nie powinno się również mrozić produktów zawierających w składzie dużą ilość wody, np. ogórków, pomidorów czy pomarańczy, ponieważ stracą świeżość i jędrność. Pod żadnym pozorem nie można mrozić żywności wcześniej rozmrożonej.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl