Jajka na chmurce. Przepyszny patent na śniadanie

• Czas przygotowania: Do 30 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Wielkanoc
• Kategoria przepisów: Śniadanie
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Szynka
  • Jajka

• 4 jajka
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2-3 plasterki szynki
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól, pierz
• 4 kromki pieczywa
• 1 łyżka masła

Białka oddzielamy od żółtek (ostrożnie aby nie "popsuć" żółtek). Białka lekko solimy ubijamy na sztywną pianę. Kiedy białka będą sztywne dodajemy do nich starty parmezan, posiekany szczypiorek i posiekaną drobno szynk, całość oprószamy pieprzem i delikatnie mieszamy.

Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem, łyżką nakładamy masę białkową tworząc 4 chmurki (w każdej na środku robimy wgłębienie, będziemy w nie wkładać żółtko). Tak przygotowane jajka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Podpieczone białka wyjmujemy, łyżką przekładamy w wgłębienie jeden po drugim odłożone wcześniej żółtko. Jajka ponownie wstawiamy do piekarnika na około 8 minut. W międzyczasie pieczywo smarujemy cieniutką warstwą masła i smażymy je na złoty kolor.

Upieczone jajka wyjmujemy z piekarnika i każde przekładamy na kromkę pieczywa, posypujemy szczypiorkiem i serwujemy.