Dwa drewniane patyki - wyzwanie przy stole

Widelec i nóż? Łyżka? Jakie są najpopularniejsze sztućce na świecie? Pałeczki! Używa ich około 2,5 miliarda ludzi. Dwa drewniane patyki służące jako narzędzie do jedzenia, dotarły na Zachód razem z azjatyckimi potrawami. Gdy Ameryka i Europa pokochały wschodnie smaki, musiały też nauczyć się prawidłowo jeść tamtejsze dania.

Dwa drewniane patyki - wyzwanie przy stole
Źródło zdjęć: © Thinkstock | Thinkstock

Trudny egzamin

Korzystanie z pałeczek jest sztuką i rządzi się swoimi prawami. Europejczyk czy Amerykanin zanim zabierze się za ryż po chińsku czy sushi, powinien poznać ten swoisty regulamin. Nie można zapominać, że we wschodniej kulturze za największy nietakt uważa się nabijanie jedzenia na pałeczki. Mają one służyć podtrzymywaniu jedzenia, a nie robieniu z nich dzidy. Gdy ich nie używamy, należy je trzymać na specjalnej podstawce. W żadnym wypadku nie można wbijać ich w miskę pełną ryżu.

Pałeczki służą do chwytania potrawy, ale też i wyjmowania z ust tych składników posiłku, które mogłyby nam zaszkodzić, np. kości. Lepiej unikać dotykania jedzenia rękoma, ponieważ jest to uznawane za mało eleganckie.

Jak ważne jest odpowiednie posługiwanie się pałeczkami w Japonii, świadczyć mogą testy, które przechodzą kandydatki do ekskluzywnych szkół dla dziewcząt. Aby się tam dostać, trzeba zdać m.in. egzamin z posługiwania się tymi sztucami. W ciągu dziesięciu minut kandydatki do szkoły muszą przekładać pałeczkami z naczynia do naczynia różne przedmioty. Są wśród nich kulki, koraliki, kości do gry oraz trzy rodzaje ziaren. Władze szkoły wyjaśniają, że celem testu jest sprawdzenie manier i zwyczajów kandydatek.

Nie zapominajmy, że jedzenie pałeczkami ma swój ogromny sens z punktu widzenia filozofii żywienia. Zmusza do wolniejszego jedzenia, a co za tym idzie, dokładnego przeżuwania każdego kęsa. Jak więc się nimi posługiwać? Oto prosta ściąga. Koniec jednej pałeczki wkładamy pomiędzy kciuk a palec wskazujący, a przytrzymujemy ją palcem serdecznym i środkowym. Drugą pałeczkę trzymamy równolegle kciukiem i placem wskazującym, z tym, że palec wskazujący pełni rolę prowadzącego. Górna pałeczka jest pałeczką ruchomą i powinna się swobodnie poruszać. Teraz pozostaje już tylko chwytanie kolejnych przysmaków azjatyckiej kuchni i zjadanie ich ze smakiem.

Siorbanie i bekanie

W Azji do rytuałów należy nie tylko jedzenie, ale też to co się dzieje po posiłku. W Chinach powinno się ułożyć pałeczki na stole obok talerza lub na specjalnej podpórce. Nie wolno pozostawiać ich ułożonych równolegle na talerzu czy miseczce, ponieważ według wierzeń może to przynieść nieszczęście. Poza tym, to co w zachodniej kulturze wydaje się nie do przyjęcia, tutaj jest wyrazem uznania. O czym mowa? O siorbaniu, mlaskaniu i bekaniu, które przy chińskim stole jest powszechnie przyjęte i postrzegane jako dowód uznania dla kucharza.

Inaczej zachowują się Tajowie. Poza tym radzą sobie bez pałeczek. Jedzą głównie łyżką wspomaganą widelcem. Potrawy nabiera się widelcem na łyżkę i dopiero z niej się je. Jedzenie samym widelcem uważa się w Tajlandii za prostackie i traktuje jak faux pas.

Ręka zamiast widelca

Odmiennie wygląda etykieta stołu w Indiach – tam zdecydowana większość mieszkańców spożywa posiłek ręką. Jada się prawą ręką, ponieważ lewa uznawana jest za nieczystą i służy do zupełnie innych czynności. Dla osoby, która pierwszy raz spożywa posiłek w ten sposób, zwykle jest to duże wyzwanie.

ml/mmch

Polecamy również:

Wybrane dla Ciebie

Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu
Szukaj na straganach. Są tanie i wymiatają złogi z jelit jak szczotka
Szukaj na straganach. Są tanie i wymiatają złogi z jelit jak szczotka
Czy warto jeść kurki? Słowa dietetyków dają do myślenia
Czy warto jeść kurki? Słowa dietetyków dają do myślenia
Jesz odgrzewany makaron? Naukowcy sprawdzili, jak wpływa na organizm
Jesz odgrzewany makaron? Naukowcy sprawdzili, jak wpływa na organizm
Tylko w tych godzinach podlewam ogórki. Dzięki temu nie pali ich słońce ani nie rozwija się zaraza
Tylko w tych godzinach podlewam ogórki. Dzięki temu nie pali ich słońce ani nie rozwija się zaraza
Wsyp 1 łyżeczkę do kawy i pij każdego ranka. Stawy nie będą strzelać, a na jelita zadziała jak balsam
Wsyp 1 łyżeczkę do kawy i pij każdego ranka. Stawy nie będą strzelać, a na jelita zadziała jak balsam
Te osoby powinny jeść nektarynki. Pomogą uporać się z uciążliwymi dolegliwościami i zrzucić kilogramy
Te osoby powinny jeść nektarynki. Pomogą uporać się z uciążliwymi dolegliwościami i zrzucić kilogramy
Oto jak kawa z mlekiem działa na organizm. Wyniki najnowszych badań są zaskakujące
Oto jak kawa z mlekiem działa na organizm. Wyniki najnowszych badań są zaskakujące
Wlej 1 łyżkę do szklanki z wodą i pij codziennie. Pomoże spalić tłuszcz i obniżyć cholesterol
Wlej 1 łyżkę do szklanki z wodą i pij codziennie. Pomoże spalić tłuszcz i obniżyć cholesterol
Przez ten dodatek do ciasta pierogi wychodzą twarde. To błąd, który wiele osób wciąż popełnia
Przez ten dodatek do ciasta pierogi wychodzą twarde. To błąd, który wiele osób wciąż popełnia