Chleb świąteczny "Bakaliowy przysmak"

• Czas przygotowania: Ponad 120 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Wielkanoc
• Kategoria przepisów: Pieczywo
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Jabłka
  • Śliwki
  • Mąka

• woda - 350 ml
• olej - 2 łyżki
• sól - 1,5 łyżeczki
• cukier - 1,5 łyżki
• mleko w proszku - 2,5 łyżki
• biała mąka piekarska - 500 g
• otręby pszenne - 100 g
• śliwki suszone - 100 g
• skórka pomarańczowa kandyzowana - 2 łyżki
• jabłka suszone - 50g
• dżdże instant - 1,5 łyżeczki (ewentualnie gotowy zaczyn)

Wszystkie składniki ciasta (oprócz bakalii) mieszamy w misce. Kiedy się połączą to przekładamy na blat podsypany mąką i wyrabiamy. Czas wyrabiania to około 10 minut (aż będzie gładkie). Formujemy kulę, smarujemy olejem i wkładamy do miski. Przykrywamy folia i ściereczką (można samą ściereczką). Odstawiamy do wyrastania na ok. 1,5 godz.

Wyjmujemy ciasto z miski, dodajemy bakalie, przez chwilę wyrabiamy ciasto by połączyło się z dodatkami, następnie wkładamy do foremki. Odstawiamy pod przykryciem na ok. 0,5-1 godz. Po tym czasie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy przez ok. 50 minut.