Burger wołowy z pikantną salsą i serem. Solidna porcja pysznego jedzenia

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia amerykańska
• Kategoria przepisów: Dania mięsne
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Cukinia
  • Natka pietruszki
  • Papryka
  • Papryka chili
  • Pomidory
  • Ser żółty
  • Cytryna
  • Sałata
  • Mięso mielone
  • Mąka

• 2 bułki do hamburgerów
• 300 g mielonej wołowiny (z antrykotu, rostbefu lub łopatki)
• sól morska
• świeżo mielony pieprz
• odrobina mąki
• tłuszcz do smażenia
• ser żółty np. Burger & Toast Hochland
• kilka listków ulubionej sałaty

• 1 średniej wielkości pomidor
• 1/2 małej cukinii
• 1/2 małej papryki żółtej
• 1 mała szalotka
• 1 mała papryczka chili
• sok z 1/4 cytryny lub 1/2 limonki
• odrobina oliwy
• łyżeczka musztardy dijon
• sól i pieprz do smaku
• posiekane zioła np. szczypiorek, kolendra, natka pietruszki

Przygotować salsę: pomidora, cukinię i żółtą paprykę pokroić w małą kostkę (z pomidora usunąć gniazda nasienne). szalotkę i chili drobno posiekać, dodać z resztą składników do warzyw, wymieszać, odstawić. Z mięsa uformować dwa burgery (niezbyt wysokie i dość duże, z lekkim wgłębieniem na środku - burgery skurczą si.ę podczas smażenia), oprószyć solą, pieprzem i mąką. Na gorącej żeliwnej patelni rozgrzać mocno olej, smażyć burgery około 2,5 minuty z każdej strony, ale obracając je co 30 sekund. W ostatnich sekundach przykryć burgera plastrem sera. Wyłączyć ogień, nakryć pokrywką i poczekać do momentu, aż ser ładnie się roztopi. Zdjąć z patelni. Bułkę przekroić na pół, spód wyłożyć sałatą, na niej ułożyć burgera z serem, a na nim porządną porcję salsy Przykryć wierzchem bułki. Bułkę można przed podaniem delikatnie podpiec w piekarniku lub na patelni.