Zupa z kurkami i kaszą jaglaną

Bardzo aromatyczna grzybowa zupa. Jej sekretem jest pyszny, esencjonalny bulion. Kurki i kasza jaglana świetnie ze sobą współgrają. Przepis poleca Karolina, autorka bloga "Dziękuję było pyszne".

Zupa z kurkami i kaszą jaglaną
Źródło zdjęć: © www.dziekujebylopyszne.pl

Bardzo aromatyczna grzybowa zupa. Jej sekretem jest pyszny, esencjonalny bulion. Kurki i kasza jaglana świetnie ze sobą współgrają. Przepis poleca Karolina, autorka bloga "Dziękuję było pyszne".

Składniki:
1,5 litra esencjonalnego rosołu na dużej ilości warzyw, połowie kilograma żeberek i połowie kilograma szpondra wołowego
500 g kurek
100 g kaszy jaglanej
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
gałązka rozmarynu
2 łyżki masła
opcjonalnie śmietana 18 proc.
sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Kurki siekamy niezbyt drobno. Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy masło, delikatnie podsmażamy na nim cebulkę z odrobiną soli, aż do lekkiego zarumienienia. Dodajemy kurki, gałązkę rozmarynu, pieprzu według uznania. Dusimy około 15 minut. Rosół podgrzewamy. Dodajemy do niego kurki z cebulką. Żeby zebrać cały smak z patelni podlewamy ją połową szklanki rosołu, mieszamy i wlewamy z powrotem do garnka. Gotujcie 15 minut. Na suchej patelni delikatnie prażymy kasze jaglaną, by pozbyć się jej gorzkości. Inną metodą jest też przepłukanie jej wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Podprażoną kaszę dodajemy do zupy i gotujemy do momentu uzyskania odpowiedniej miękkości kaszy (ok. 10 minut). Można podawać ze śmietaną lub bez.

POLECAMY:

Wybrane dla Ciebie

Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
Dodaj do wody i pij rano. Od razu poczujesz się lepiej i nawodnisz organizm
Dodaj do wody i pij rano. Od razu poczujesz się lepiej i nawodnisz organizm
Te osoby powinny unikać bobu. Może być dla nich toksyczny
Te osoby powinny unikać bobu. Może być dla nich toksyczny
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi