Zupa wiśniowa. Klasyk węgierskiej kuchni w smakowitym wydaniu

Podobno ludzie na świecie dzielą się na tych, którzy zupy owocowe uwielbiają, i na tych, którzy absolutnie nie tolerują takich kulinarnych wynalazków. Ja je pokochałam u moich węgierskich bratanków. Jadłam u nich zupy z melona, wiśni, truskawek, moreli i arbuza. Własne wariacje tworzymy z dzieckiem w domu w zależności od sezonu i dostępności owoców. W zimie niezastąpione okazują się mrożonki.

Zupa wiśniowa. Klasyk węgierskiej kuchni w smakowitym wydaniuZupa wiśniowa. Klasyk węgierskiej kuchni w smakowitym wydaniu
oprac. Katarzyna Gileta

Składniki

  • 300 g wiśni świeżych lub mrożonych
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 100 ml śmietanki roślinnej (np. migdałowej lub z nerkowców)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki syropu daktylowego
  • 3 goździki
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 150 g makaronu pełnoziarnistego

Przepis

  • Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu (lub wykorzystujemy niezjedzony makaron z obiadu z dnia poprzedniego).
  • Świeże wiśnie płuczemy i drylujemy. Można też zostawić pestki (a potem pluć nimi radośnie wraz z dziećmi do talerza).
  • Na oleju kokosowym podgrzewamy wiśnie. Dolewamy 2 szklanki wody z rozmieszaną mąką ziemniaczaną. Dosładzamy opcjonalnie syropem oraz dorzucamy goździki i cynamon. Całość zagotowujemy tak, aby zupa była konsystencji płynnego kisielu.
  • Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem waniliowym.
  • Podajemy na miseczkach makaron wraz z zupą i śmietankowym kleksem.

Wybrane dla Ciebie

To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Dorzuć do porannej kawy. Poprawi koncentrację, zwiększy twoją czujność i przyspieszy odchudzanie
Dorzuć do porannej kawy. Poprawi koncentrację, zwiększy twoją czujność i przyspieszy odchudzanie
Wstawiasz otwartą puszkę konserwy do lodówki? Lepiej zmień swoje przyzwyczajenia
Wstawiasz otwartą puszkę konserwy do lodówki? Lepiej zmień swoje przyzwyczajenia
Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia
Zapomnij o owsianym i sojowym. To mleko pomaga w odchudzaniu, a do tego jest słodkie
Zapomnij o owsianym i sojowym. To mleko pomaga w odchudzaniu, a do tego jest słodkie
W tym roku prawdziwy wysp pysznych grzybów. W tych miejscach znajdziesz ich najwięcej
W tym roku prawdziwy wysp pysznych grzybów. W tych miejscach znajdziesz ich najwięcej
Przed wrzuceniem frytek wsypuję do oleju łyżeczkę. Są chrupiące, jędrne i rumiane
Przed wrzuceniem frytek wsypuję do oleju łyżeczkę. Są chrupiące, jędrne i rumiane
Znali go już w średniowieczu, a dziś zapomniany. Wspiera serce i jelita
Znali go już w średniowieczu, a dziś zapomniany. Wspiera serce i jelita
W Polsce mało znane. Gdy zobaczysz, kupuj bez wahania, są bezcenne dla wątroby i mózgu
W Polsce mało znane. Gdy zobaczysz, kupuj bez wahania, są bezcenne dla wątroby i mózgu