Zupa antywirusowa według Iwony Zasuwy. Na jesienne infekcje
Ten niezwykły rosół leczniczy znalazłam na stronie Anthony’ego Williamsa. Autor rekomenduje go zawsze, kiedy grozi nam infekcja, a zatem, powiedziałabym, gdy zgodnie z TCM naraziliśmy się na zewnętrzny patogen, na przykład zimno czy wilgoć. Osobiście stosuję ten wywar z powodzeniem. Nie dość, że jest skuteczny, to naprawdę wyrazisty i smaczny. Anthony zaleca, by odcedzić warzywa i pić złoty płyn kilka razy dziennie. Ja natomiast, po kilku modyfikacjach, wybrałam wersję z dodatkiem kaszy i zieleniny, w postaci rozgrzewającej zupy.
Zupa antywirusowa według Iwony Zasuwy. Na jesienne infekcjeoprac. Katarzyna Gileta
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Kategoria przepisów: Zupy
- Sposób przygotowania: Gotowanie
- Główne składniki :
Składniki
- marchew - 4 szt.
- pietruszka, korzeń - 1 szt.
- nieduży kawałek selera korzeniowego lub 2 gałązki naciowego
- cebula, duża - 2 szt.
- imbir, świeży 3-centymetrowy kawałek
- kurkuma, świeża 3-centymetrowy kawałek
- czosnek - 1 główka (6-8 ząbków)
- grzyby shitake, świeże (opcjonalnie) - kilka szt.
- suszone pomidory - 4-6 szt.
- natka pietruszki lub kolendry (do posypania)
Przepis
- Warzywa obierz i pokrój w kostkę, cebulę w półksiężyce, grzyby pozostaw w całości lub pokrój w paski.
- Czosnek posiekaj, imbir i kurkumę pokrój w plasterki.
- Wszystko wrzuć do garnka i zalej ok. 2 litrami wody. Gotuj przez godzinę pod przykryciem.
- Pij wywar lub zjedz z warzywami w postaci zupy.
- Ciekawie smakuje wywar bez przypraw, ale moja ulubiona wersja to ta z odrobiną soli, pieprzu i świeżo tłoczonego oleju (np. lnianego lub oliwy) oraz zieleniny dodanej bezpośrednio na talerzu.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
