Trwa ładowanie...
d3cqt6r
d3cqt6r

Zuccotto - toskański deser

Przepis

"Wspominam fantastyczny wakacyjny pobyt w Toskanii. Nie tylko piękne krajobrazy, ale także przyjaźnie nastawieni Włosi i fantastyczna kuchnia. Dzisiaj prezentuję przepis na wyśmienity deser, który pięknie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje" - pisze autorka bloga Gotuj ze mną.

4.0
(1 głos)
Oceń:
d3cqt6r
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Okazja:
Zuccotto - toskański deser
Składniki
  • 110 g mąki pszennej
  • 110 g cukru
  • 3 jajka

Sos owocowy:

  • 110 g truskawek
  • 100 g malin
  • sok z cytryny
  • 100 g cukru

Krem waniliowy

  • 250 g mleka
  • 70 g cukru
  • 12 g żelatyny
  • 250 ml śmietanki 30 proc.
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 żółtka
  • 150 g truskawek
  • 100 g malin
  • 12 g żelatyny namoczonej w 3 łyżkach wody
Przepis

Białka ubić. Kiedy będą sztywne, wsypywać cukier, nie przerywając ubijania. Na koniec dodać żółtka, wymieszać. Mąkę przesiać i powoli dodawać do masy, mieszając łyżką. Płaską blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem. Wylać ciasto, wyrównując wierzch. Piec 12 minut w 180 stopniach. Wyjąć na ściereczkę posypaną cukrem, papierem do góry. Powoli zdjąć papier.

Wszystkie składniki sosu zmiksować, wylać na upieczone ciasto, zrolować roladę. Włożyć do lodówki na min. 1 godz.

Żółtka utrzeć na krem z cukrem i mąką ziemniaczaną. Mleko zagotować i dodać do niego masę, cały czas mieszać i podgrzewać na wolnym ogniu. Zestawić dodać namoczoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystygnięcia.

Truskawki pokroić na kawałki, maliny w całości dodać do kremu delikatnie wymieszać.

Miskę okrągłą wyłożyć folią spożywczą tak, aby brzegi wystawały poza miskę. Roladę pociąć na talarki i wyłożyć dno i boki miski. Krem wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki na kilka godzin. Zastygnięty deser wyłożyć na talerz do góry dnem. Udekorować owocami. Gotowe.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Zuccotto - toskański deser
Kategoria przepisów
Sposób przygotowania
Główne składniki
d3cqt6r

Podziel się opinią

3
1
Share
d3cqt6r
d3cqt6r

d3cqt6r
d3cqt6r
d3cqt6r