Zakwas na barszcz czerwony inspirowany przepisem Ani Starmach

Nie ma wigilijnego stołu bez barszczu czerwonego. To już ostatni dzwonek, żeby wykonać domowy zakwas.

Zakwas na barszcz czerwony
Źródło zdjęć: © 123RF

Ania Starmach opublikowała na swoim profilu na Instagramie przepis na barszcz czerwony, który zainspirował nas do podzielenia się z wami naszym przepisem.

Zakwas na barszcz czerwony – składniki

1 kg czerwonych buraków
3 ząbki czosnku
2 litry ostudzonej, przegotowanej wody
10 ziarenek ziela angielskiego
3 listki laurowe
1,5 łyżki soli

Zakwas na barszcz czerwony – sposób przygotowania

Buraki obierz ze skórki i opłucz pod strumieniem wody. Następnie pokrój je starannie i cienko na plastry. Jeśli nie potrafisz tego zrobić nożem, użyj tarki. Przygotuj słoik. Ułóż je wewnątrz, przekładając na zmianę z przyprawami i czosnkiem.

W osobnym naczyniu zmieszaj wodę z solą tak, by ta się rozpuściła. Kiedy roztwór będzie gotowy, zalej nim buraki w taki sposób, by pokryły buraki. Uważaj, żeby nie dać za dużo wody. Kiedy wykonasz te wszystkie czynności przykryj naczynie czystą ścierką i odstaw w ciemne i chłodne miejsce.

Zakwas będzie gotowy po 5 dniach. Na powierzchni wytworzy się wtedy charakterystyczna piana.

Zobacz także: Tradycyjnie Pyszny karp z aromatem kokosowym

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce
Mówią o nim "najzdrowsze zboże świata". Zmniejsza ryzyko raka i chorób serca
Mówią o nim "najzdrowsze zboże świata". Zmniejsza ryzyko raka i chorób serca
Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita
Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita