Wygląda jak dynia z kolcami. Swoimi właściwościami po prostu zachwyca
Kiwano to owoc, obok którego nie sposób przejść obojętnie. Jego intensywnie pomarańczowa skórka z kolcami przyciąga wzrok, a galaretowaty miąższ skrywa bogactwo smaku i cennych właściwości. Czy kiwano jest zdrowy? Jak go jeść i do czego można go wykorzystać w kuchni?
Na pierwszy rzut oka kiwano może budzić zdziwienie – wygląda jak mieszanka ogórka, melona i egzotycznej dyni. Ten niezwykły owoc, znany również jako ogórek kiwano, pochodzi z Afryki, ale coraz częściej można go znaleźć na sklepowych półkach w Polsce. Co sprawia, że warto się nim zainteresować?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pizza z blachy - jak zrobić ją niczym w czasach PRL-u
Kiwano właściwości
Egzotyczny wygląd kiwano kryje w sobie prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Ten intensywnie pomarańczowy owoc o kolczastej skórce to nie tylko ciekawostka na sklepowej półce, ale również skarbnica zdrowia. Czy kiwano jest zdrowy? Zdecydowanie tak. Znane również jako ogórek kiwano, jest doskonałym źródłem witamin i minerałów.
W jego miąższu znajdziemy spore ilości witaminy C, która wspiera odporność oraz witaminę A, niezbędną dla zdrowia skóry i wzroku. To także owoc bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia. Kiwano wyróżnia się również wysoką zawartością elektrolitów – magnezu i potasu – dlatego często polecane jest osobom aktywnym fizycznie oraz tym, którzy chcą zadbać o prawidłowe nawodnienie organizmu.
Oprócz tego kiwano ma właściwości wspomagające trawienie. Jego galaretowaty miąższ jest lekkostrawny i zawiera błonnik, który pozytywnie wpływa na pracę jelit. Co ciekawe, ogórek kiwano ma bardzo niską kaloryczność, co czyni go świetnym dodatkiem do diety osób dbających o linię.
Jak jeść kiwano?
Choć wygląd kiwano może budzić ciekawość, jego konsystencja i smak potrafią pozytywnie zaskoczyć. Jak jeść kiwano, by w pełni cieszyć się jego egzotycznym charakterem?
Najprostszy sposób to przekrojenie owocu na pół i wydrążenie łyżeczką galaretowatego miąższu, który ma delikatnie cytrusowy, lekko kwaskowaty smak z nutą banana i ogórka. Pestki są jadalne, więc nie trzeba się ich pozbywać – to właśnie one nadają kiwano przyjemną chrupkość.
Adobe Stock Dla fanów bardziej wyrazistych doznań warto spróbować kiwano w duecie z miodem, jogurtem naturalnym lub odrobiną soku z limonki, który podkreśli jego smak. Miąższ tego owocu świetnie komponuje się także w koktajlach i smoothie, dodając im orzeźwiającego akcentu.
Jeśli natomiast szukasz ciekawego sposobu na podanie kiwano, możesz wykorzystać jego skórkę jako naturalną miseczkę do deserów lub sałatek owocowych. To nie tylko praktyczne, ale i niezwykle efektowne!
Zastosowanie kiwano w kuchni
Kiwano w kuchni to prawdziwy kulinarny kameleon. Jego orzeźwiający, lekko cytrusowy smak doskonale komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi daniami. Dzięki swojej galaretowatej konsystencji świetnie sprawdza się jako składnik koktajli owocowych, smoothie, a nawet lodów.
Miąższ kiwano może być także bazą do sosów – wystarczy połączyć go z oliwą, sokiem z cytryny i odrobiną miodu, by stworzyć egzotyczny dressing do sałatek. Świetnie współgra z owocami morza, delikatnym mięsem drobiowym i serami, nadając potrawom niebanalnej świeżości.
Lubisz eksperymentować w kuchni? Spróbuj dodać kiwano do salsy lub guacamole – jego kwaskowaty smak znakomicie przełamie kremową konsystencję awokado. Można go również wykorzystać jako dekorację do deserów i koktajli, podając miąższ w oryginalnej, kolczastej skórce.
Niezależnie od sposobu podania, kiwano to owoc, który zachwyca nie tylko wyglądem, ale także wszechstronnością. Warto wprowadzić go do swojej kuchni i odkryć jego egzotyczny potencjał.
