Takich kremów z dyni jeszcze nie jedliście!

·      pół kg dyni

·      płaska łyżeczka cynamonu

·      1 cebula

·      1 ząbek czosnku

·      3-4 łyżeczki miodu

·      łyżeczka soku z cytryny

·      sól i pieprz

·      szklanka mleka

·      uprażone pestki z dyni

·      olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na oleju. Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę dynię i cynamon. Dusić przez 10 minut pod przykryciem.

Zalej dynię mlekiem i gotuj do miękkości. Zmiksuj blenderem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i miodem.

Jeśli zupa krem z dyni na słodko jest zbyt gęsta, można dodać jeszcze mleka. Zupę podawać oprószoną cynamonem i posypaną uprażonymi pestkami dyni.

Składniki:

·      pół kg dyni

·      woda

·      20 dag boczku

·      1 cebula

·      1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

·      3 ząbki czosnku

·      1/2 łyżeczki estragonu

·      serek topiony

·      pestki dyni

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię i przyprawy. Chwilę podsmaż, a następnie duś ok. 10 minut pod przykryciem. Zalej wodą lub bulionem do wysokości dyni i gotuj do miękkości. Na końcu zagęść zupę serkiem topionym.

Boczek podsmaż na patelni. Osobno upraż pestki dyni – wsyp je na suchą, zimną patelnię i podgrzewaj, co jakiś czas mieszając, aż staną się rumiane.

Zupę krem z dyni podawaj z podsmażonym boczkiem i uprażonymi pestkami dyni.

Do zmiksowania zupy wystarczy zwykły blender ręczny. Przy jego wyborze zwróć uwagę na materiał wykonania końcówki (metalowe są najtrwalsze), moc, możliwość dostosowania prędkości, a także funkcje dodatkowe. Są blendery, które nie tylko miksują, ale także ubijają, siekają, a nawet przecierają i wyrabiają ciasta. Im więcej funkcji, tym blender jest droższy. Warto więc zastanowić się, do jakich celów najczęściej będziemy używać sprzętu, by niepotrzebnie nie przepłacać. Najprostsze blendery, bez dodatkowych końcówek, jedynie z pojemnikiem w zestawie, można kupić już za 100 zł. Warto jednak pokusić się o taki model, który nie tylko zblenduje nam zupę, ale też ubije pianę z jednego białka, albo poszatkuje cebulę – uwierzcie, to może bardzo ułatwić życie w kuchni!

Z gorącymi zupami świetnie poradzi sobie blender kielichowy. Pod wieloma względami przewyższa on ten ręczny – jest wygodniejszy w użyciu, ma większą moc, więc szybciej osiąga upragniony efekt, podczas miksowania nic nie chlapie, wystarczy po prostu przelać zupę do kielicha, zamknąć pokrywę i włączyć przycisk. Na liście słabych stron można umieścić fakt, że przed miskowaniem zupę trzeba przelać z garnka do kielicha blendera, nie zawsze kielich pomieści całą zupę i czasami trzeba blendować partiami oraz w nie każdym blenderze kielichowym można umieszczać gorące płyny. Warto sprawdzić, czy twój sprzęt ma taką możliwość. Ten rodzaj blendera to także wielofunkcyjny sprzęt. Przygotujesz z nim nie tylko zupy, ale też koktajle, smoothie czy przeciery dla dzieci.