Taką zupę robię w chłodne dni. Jest prosta, szybka i syci na wiele godzin
Gęsta, aromatyczna i pełna smaku – zupa ziemniaczana z boczkiem to jedno z tych dań, które doskonale rozgrzewają w chłodne dni. Dzięki połączeniu kremowej konsystencji z chrupiącymi kawałkami boczku i aromatem przypraw, ta zupa staje się prawdziwym kulinarnym pocieszeniem. Przygotowanie jest szybkie i proste, więc idealnie sprawdzi się jako sycący obiad dla całej rodziny.
Zupa ziemniaczana to klasyka, którą można przygotować na wiele sposobów. Niektórzy lubią ją w wersji gładkiego kremu, inni preferują tradycyjną, z wyczuwalnymi kawałkami warzyw i dodatkiem podsmażonego boczku. W mojej wersji kluczowe jest połączenie aksamitnej bazy z wyrazistymi przyprawami i chrupiącymi dodatkami. To danie, które nie tylko syci, ale też doskonale rozgrzewa i poprawia nastrój w chłodne dni. Możesz podać je z kromką świeżego chleba lub grzankami, aby stworzyć kompletny, domowy posiłek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Babka ziemniaczana. Przepis na regionalny przysmak z Podlasia
Przepis na zupę ziemniaczaną z boczkiem
Zupa ziemniaczana z boczkiem to idealne danie na chłodne dni – sycące, aromatyczne i proste w przygotowaniu. Połączenie kremowej konsystencji, chrupiącego boczku i dobrze dobranych przypraw sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność. Możesz ją wzbogacić dodatkami, takimi jak grzanki, ser czy śmietanka, aby nadać jej jeszcze głębszego smaku.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 750 ml bulionu drobiowego,
- 150 g boczku wędzonego,
- 50 g mąki pszennej,
- 1 cebula,
- 4 zielone cebulki,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- 1 łyżeczka suszonej bazylii,
- ¼ łyżeczki wędzonej papryki,
- ¼ łyżeczki chili,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
- Ziemniaki obieram, kroję w kostkę, gotuję w bulionie do miękkości. Boczek kroję w kostkę, podsmażam na suchej patelni, zdejmuję, a na wytopionym tłuszczu podsmażam posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaję masło, wsypuję mąkę, mieszam, a następnie stopniowo dolewam bulion z ziemniaków, cały czas mieszając.
- Dodaję przyprawy i gotuję kilka minut. Część ziemniaków rozgniatam, by zagęścić zupę, a resztę zostawiam w kawałkach.
- Na koniec wrzucam podsmażony boczek i posiekaną zieloną cebulkę. Podaję gorącą.
Jak urozmaicić zupę ziemniaczaną?
Jeśli chcesz wzbogacić smak klasycznej zupy ziemniaczanej, możesz dodać śmietankę 30 proc. lub starty ser, który nada jej aksamitnej konsystencji. Dobrym pomysłem jest również wrzucenie grzanek lub prażonego czosnku, które dodadzą chrupkości. Zamiast boczku możesz użyć kiełbasy lub chorizo, by nadać zupie bardziej wyrazistego charakteru. Wersja z odrobiną świeżych ziół, takich jak natka pietruszki lub szczypiorek, dodatkowo podkreśli jej aromat.
