zupa marchewkowa

Dobrze nam znana marchewka jest jednym z tych warzyw, którego na sklepowych półkach nie brakuje przez cały rok. Można wyczarować z niej prawdziwe kulinarne cuda. Dlatego zasługuje na znacznie więcej, niż bycie skromnym dodatkiem do rosołu czy surówki. Poznaj 5 przepisów na dania, w których marchewka gra pierwsze skrzypce.

Marchewka jest jednym z tych warzyw, którego mamy pod dostatkiem przez cały rok. Najczęściej dodajemy ją do zupy lub chrupiemy w ramach zdrowej przekąski, ale można wyczarować z niej prawdziwe kulinarne cuda. Warzywo to zasługuje na znacznie więcej niż bycie skromnym dodatkiem do surówki. Poznaj 5 przepisów na dania, w których marchewka odrywa główną rolę. Będzie pysznie!

Marchew to, tuż po kapuście i cebuli, najpopularniejsze warzywo uprawniane w Polsce. Zalicza się do roślin klimatu umiarkowanego, jest stosunkowo tania i dostępna przez cały rok. Można spożywać ją zarówno w postaci świeżej, jak i po przetworzeniu. Co ciekawe, pomarańczowy korzeń to efekt wielowiekowych przemian w rolnictwie. Początkowo ludność znała marchewki barwy białej, żółtej i purpurowej. Pomarańczowa marchew uprawna pojawiła się w XVIII wieku w Holandii, a następnie rozprzestrzeniła się na resztę Europy. Na polskich stołach często pojawia się w postaci surówek czy dodatki do zupy, ale to niejedyne propozycje. Z okazji dnia marchewki, który obchodzimy 5 kwietnia, podpowiadamy, co ciekawego zrobić z marchewką.

Przenikliwy wiatr, brak słońca i deszcz to niestety częsta jesienna aura, która odbija się na naszym samopoczuciu. Aby poprawić sobie humor i rozgrzać się od środka nie trzeba sięgać po napoje wyskokowe. Świetnie sprawdzą się gorące zupy, które dodatkowo nawodnią organizm i dostarczą szereg witamin i składników mineralnych. Oto kilka propozycji.

Doskonale smakuje zarówno na surowo, jak i ugotowana. Marchewka to świetne źródło witamin, błonnika, beta-karotenu i luteminy. Dietetycy i specjaliści ds. żywienia podkreślają, że jej regularna konsumpcja doskonale wpływa na nasz organizm. 5 kwietnia obchodzimy jedno z nietypowych świąt, czyli Dzień Marchewki. Z tej okazji przedstawiamy korzyści płynące z jedzenia tego warzywa, a także oryginalne przepisy na zupę, przystawkę i deser z marchewką w roli głównej.