zero waste

Czy wiesz, że łodygi warzyw, które często lądują w koszu, mogą stać się bazą pysznych i pożywnych dań? Poznaj proste sposoby na wykorzystanie ich w kuchni i odkryj sekrety zero waste, które zmienią twoje podejście do gotowania!

Skórka z awokado może stać się prawdziwym skarbem. Zamiast wyrzucać ją do kosza, warto zastanowić się, jak wykorzystać jej potencjał, zwłaszcza wiosną, kiedy skóra i dom potrzebują odrobiny naturalnej troski.

Koniec świątecznego ucztowania często oznacza, że lodówka wypełniona jest resztkami jedzenia. Zamiast marnować żywność, warto dać tym produktom nowe życie, tworzyć smaczne i kreatywne dania oraz praktykować filozofię zero waste. Oto kilka inspiracji na to, co zrobić z resztkami po świętach, by każdy kawałek został w pełni wykorzystany.

Mimo galopujących cen żywności w okresie świątecznym wciąż kierujemy się sarmacką maksymą: "zastaw się, a postaw się". Nic dziwnego, że po Bożym Narodzeniu zostaje mnóstwo jedzenia. Jak tego uniknąć? O mądrym planowaniu Świąt godnie z ruchem zero waste rozmawiamy z Sylwią Modic, założycielką Lokalnego Rolnika, wirtualnego targu prawdziwego jedzenia.

Ciągle brakuje ci czasu na przygotowywanie pełnowartościowych posiłków? Zależy ci na zbilansowanym odżywianiu, ale zmęczenie i głód sprawiają, że, wracając późno z pracy, zajeżdżasz gdzieś na szybki obiad, który często składa się z frytek, kebaba albo hamburgera? Możesz to zmienić! Zadbaj o siebie i swoją rodzinę! Zacznij samodzielnie robić zdrowe śniadania, obiady i kolacje, stosując meal prep.

Freeganizm i skipowanie nie są żadną nowością. Ruch ten już wiele lat temu miał swoich zwolenników poza granicami naszego kraju. W Polsce aktualnie przeżywa rozkwit i coraz więcej osób jest nim zainteresowanych. Na skip ludzie udają się z różnych powodów. Czym tak naprawdę są freeganizm i skipowanie, jakie niosą ze sobą korzyści, a jakie problemy i co zrobić, by zacząć?

Inflacja osiągnęła najwyższy poziom od ponad ćwierć wieku i – zdaniem ekspertów – nic nie wskazuje, żeby miała wyhamować. Rekordowy wzrost cen dotyczy głównie żywności. Co zrobić, by przygotowywanie posiłków w tym trudnym czasie nie powodowało stresu i frustracji?

Por jest warzywem, które bardzo często nie jest wykorzystywane w całości. Z reguły do różnego rodzaju potraw stosujemy tylko białą jego część, nie zdając sobie sprawy z tego, że zielone liście również mogą idealnie uzupełnić danie lub nawet stanowić jego podstawę. Jak więc nie marnować jedzenia i w pełni wykorzystać potencjał pora?

Często pozbywamy się skórek z bananów czy ziemniaków, myśląc, że na nic nam się nie przydadzą. To jednak wielkie marnotrawstwo. Obierki z owoców i warzyw mają mnóstwo zastosowań w kuchni i podczas sprzątania. Do czego można wykorzystać skórki?

Wyrzucacie korki po winie? Okazuję się, że to poważny błąd. Może wam się bardzo przydać! Na instagramowym profilu aplikacji Too Good To Go opublikowano przydatną radę, jak taki korek wykorzystać.

Inflacja i rosnące ceny doskwierają już chyba nam wszystkim. Chciałbyś podreperować swój domowy budżet, oszczędzając na jedzeniu, ale nie wiesz jak skutecznie to zrobić? Z pomocą przychodzi kucharka i prezenterka Jagna Niedzielska.

Jedzenie prosto ze śmietnika — jeszcze niedawno wyłącznie smutna konieczność, z której korzystali najbiedniejsi, a dziś świadomy wybór ludzi troszczących się o planetę. Freeganizm, którego nazwa powstała jako zbitka słów free (czyli wolny, darmowy) i weganizm, to antykonsumpcyjny styl życia, którego ważną częścią jest pozyskiwanie przeznaczonego do wyrzucenia czy utylizacji, to jeden z najsilniej rozwijających się trendów żywieniowych na świecie. Na czym polega, czym jest skipowanie, gdzie szukać darmowego jedzenia i dlaczego warto to robić? Na te i inne pytania odpowiada działaczka ekologiczna, Mayra Wojciechowicz.

Walka z marnowaniem jedzenia to nie tylko moda, ale i sposób na oszczędne i bardzo mądre życie. Co roku w każdym domu marnują się dziesiątki kilogramów jedzenia, za które nie tylko zapłaciliśmy, ale którego wielu innym osobom po prostu brakuje. Co zrobić, by przestać marnować i wyrzucać? Wbrew pozorom odpowiedzi są proste, często jednak ich nie dostrzegamy.

Przy okazji jakichkolwiek świąt nasze lodówki zapełniają się całymi kilogramami różnych produktów. Przygotowujemy mnóstwo potraw, z których i tak, mimo świątecznego obżarstwa, wiele pozostaje. Nadmiar pierogów, całe garnki bigosu, ryby i wędliny - tak wygląda obraz po nierównej bitwie toczonej każdego roku przy świątecznych stołach. Co z nimi zrobić, żeby nie wyrzucać?

Podczas przyrządzania potraw z kapusty zazwyczaj go wykrajamy i wyrzucamy do śmieci. Tymczasem niedoceniany głąb stanowi nie tylko skarbnicę cennych składników odżywczych (dostarcza dwa razy więcej witaminy C niż liście), ale może być również bazą wielu pysznych dań. Co z niego wyczarować?

Ruch zero waste pokazuje nam co rusz, że wszystkie produkty spożywcze można wykorzystać właściwie w całości. O ile pesto z marchewki czy pieczone obierki z ziemniaków już nikogo nie dziwią, o tyle pomysł wykorzystania obierków z pieczarek może wydawać się niecodzienny. Ale jeszcze bardziej zaskakuje to, że obierki z pieczarek są po prostu pyszne!

Co trzeci Polak przyznaje się do wyrzucania jedzenia. Rocznie w koszu ląduje wiele ton żywności. Często nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy. O tym, jak ustrzec się przed marnowaniem jedzenia i jak mądrze planować zakupy, rozmawiamy z Anną Lesz, autorką książki "Bez marnowania. Kuchnia Zero Waste" i bloga Zjem-Cie.pl.