Zero Waste

W niektórych domach resztki z obiadu przechowywane są w lodówce tygodniami. Ugotowany makaron, ryż czy purée ziemniaczane często lądują w misce przykrytej talerzykiem lub pod folią aluminiową. Dopóki jedzenie nie pokryje się pleśnią, wiele osób uznaje je za zdatne do spożycia. Skutkiem może być nie tylko wizyta w toalecie.

Po tzw. zimnej Zośce można bez obaw przesadzać pomidory i papryki z rozsad na grządki. Zwłaszcza w fazie intensywnego wzrostu rośliny potrzebują wsparcia. W domowym ogródku nie używam chemicznych nawozów i oprysków. Robię prosty nawóz z resztek, które najczęściej lądują w koszu.

Czy wiesz, że resztki kuchenne mogą stać się wartościowym nawozem w twoim ogrodzie? Kompostowanie to ekologiczny sposób na przekształcenie odpadów w żyzny kompost, który poprawia strukturę gleby i wspiera zdrowy wzrost roślin. Dowiedz się, jak zacząć, co kompostować, czego unikać, a także jak dbać o kompost, aby uzyskać najlepsze efekty. Przekonaj się, jak łatwo możesz przyczynić się do ochrony środowiska i jednocześnie wzbogacić glebę w swoim ogrodzie.

Skórka z awokado może stać się prawdziwym skarbem. Zamiast wyrzucać ją do kosza, warto zastanowić się, jak wykorzystać jej potencjał, zwłaszcza wiosną, kiedy skóra i dom potrzebują odrobiny naturalnej troski.

Koniec świątecznego ucztowania często oznacza, że lodówka wypełniona jest resztkami jedzenia. Zamiast marnować żywność, warto dać tym produktom nowe życie, tworzyć smaczne i kreatywne dania oraz praktykować filozofię zero waste. Oto kilka inspiracji na to, co zrobić z resztkami po świętach, by każdy kawałek został w pełni wykorzystany.

Mimo galopujących cen żywności w okresie świątecznym wciąż kierujemy się sarmacką maksymą: "zastaw się, a postaw się". Nic dziwnego, że po Bożym Narodzeniu zostaje mnóstwo jedzenia. Jak tego uniknąć? O mądrym planowaniu Świąt godnie z ruchem zero waste rozmawiamy z Sylwią Modic, założycielką Lokalnego Rolnika, wirtualnego targu prawdziwego jedzenia.

Okres bożonarodzeniowy ogromnej ilości osób kojarzy się z cytrusami. Nie jest to wcale takie dziwne, gdyż w tym czasie pomarańcze i mandarynki naprawdę są najsmaczniejsze. Zazwyczaj obieramy je ze skórki i zjadamy, wyrzucając zbędne (naszym zdaniem) elementy, czyli właśnie skórkę, albedo, pestki. Okazuje się jednak, że są sposoby na to, by wykorzystać je w kuchni! Po co więc je marnować? Zobaczcie, co można z nich zrobić.

Freeganizm i skipowanie nie są żadną nowością. Ruch ten już wiele lat temu miał swoich zwolenników poza granicami naszego kraju. W Polsce aktualnie przeżywa rozkwit i coraz więcej osób jest nim zainteresowanych. Na skip ludzie udają się z różnych powodów. Czym tak naprawdę są freeganizm i skipowanie, jakie niosą ze sobą korzyści, a jakie problemy i co zrobić, by zacząć?

Inflacja osiągnęła najwyższy poziom od ponad ćwierć wieku i – zdaniem ekspertów – nic nie wskazuje, żeby miała wyhamować. Rekordowy wzrost cen dotyczy głównie żywności. Co zrobić, by przygotowywanie posiłków w tym trudnym czasie nie powodowało stresu i frustracji?

Por jest warzywem, które bardzo często nie jest wykorzystywane w całości. Z reguły do różnego rodzaju potraw stosujemy tylko białą jego część, nie zdając sobie sprawy z tego, że zielone liście również mogą idealnie uzupełnić danie lub nawet stanowić jego podstawę. Jak więc nie marnować jedzenia i w pełni wykorzystać potencjał pora?

Moda na ekologię przestaje już być jedynie modą. To sposób na życie w zgodzie z naturą, ratowanie planety i zachowanie własnego zdrowia.

Wyrzucacie korki po winie? Okazuję się, że to poważny błąd. Może wam się bardzo przydać! Na instagramowym profilu aplikacji Too Good To Go opublikowano przydatną radę, jak taki korek wykorzystać.

Inflacja i rosnące ceny doskwierają już chyba nam wszystkim. Chciałbyś podreperować swój domowy budżet, oszczędzając na jedzeniu, ale nie wiesz jak skutecznie to zrobić? Z pomocą przychodzi kucharka i prezenterka Jagna Niedzielska.

Jedzenie prosto ze śmietnika — jeszcze niedawno wyłącznie smutna konieczność, z której korzystali najbiedniejsi, a dziś świadomy wybór ludzi troszczących się o planetę. Freeganizm, którego nazwa powstała jako zbitka słów free (czyli wolny, darmowy) i weganizm, to antykonsumpcyjny styl życia, którego ważną częścią jest pozyskiwanie przeznaczonego do wyrzucenia czy utylizacji, to jeden z najsilniej rozwijających się trendów żywieniowych na świecie. Na czym polega, czym jest skipowanie, gdzie szukać darmowego jedzenia i dlaczego warto to robić? Na te i inne pytania odpowiada działaczka ekologiczna, Mayra Wojciechowicz.

Co wydarzy się w nadchodzących miesiącach? Przestaniemy wreszcie marnować żywność? Może zaczniemy częściej sięgać po potrawy w stylu retro lub polubimy jedzenie… owadów? Będziemy przechodzić na dietę fleksitariańską i popijać bezalkoholowe drinki?

Przy okazji jakichkolwiek świąt nasze lodówki zapełniają się całymi kilogramami różnych produktów. Przygotowujemy mnóstwo potraw, z których i tak, mimo świątecznego obżarstwa, wiele pozostaje. Nadmiar pierogów, całe garnki bigosu, ryby i wędliny - tak wygląda obraz po nierównej bitwie toczonej każdego roku przy świątecznych stołach. Co z nimi zrobić, żeby nie wyrzucać?

Podczas przyrządzania potraw z kapusty zazwyczaj go wykrajamy i wyrzucamy do śmieci. Tymczasem niedoceniany głąb stanowi nie tylko skarbnicę cennych składników odżywczych (dostarcza dwa razy więcej witaminy C niż liście), ale może być również bazą wielu pysznych dań. Co z niego wyczarować?

Ruch zero waste pokazuje nam co rusz, że wszystkie produkty spożywcze można wykorzystać właściwie w całości. O ile pesto z marchewki czy pieczone obierki z ziemniaków już nikogo nie dziwią, o tyle pomysł wykorzystania obierków z pieczarek może wydawać się niecodzienny. Ale jeszcze bardziej zaskakuje to, że obierki z pieczarek są po prostu pyszne!

Jeśli myślisz, że zmniejszanie emisji dwutlenku węgla, no waste i weganizm to chwilowe trendy, to jesteś w ogromnym błędzie. Ale to nie znaczy, że musisz od razu odstawić nabiał i wykopać własną grządkę z cebulą na parapecie, a także zrezygnować z ukochanej kawy na wynos w plastikowym kubku na dobre. Oto 5 sposobów, by nie marnować żywności i zadbać o planetę bez większego wysiłku.