Temat

wielki post

04-03-2022 08:02

Udawane jaja, rybny pasztet i kiełbasa w roli figowego deseru. Wielkopostna kuchnia według Marcina Przybysza

Na pytanie, z czym kojarzy ci się Wielki Post, Marcin Przybysz odpowiada bez wahania, że z kulinarnym oszukiwaniem zmysłów. Szef kuchni restauracji Epoka podkreśla, że już barokowi kuchmistrzowie, wznosząc się na wyżyny kreatywności, przyrządzali ryby wyglądem przypominające gęsinę, by choć oczami jeść mięso. Czego jeszcze o kuchni wielkopostnej możemy dowiedzieć się od zwycięzcy 3. edycji programu "Top Chef"?

18-03-2021 14:38

Czy można jeść mięso? Jakie produkty są dozwolone w Wielki Piątek

Wielki Piątek zbliża się wielkimi krokami. Wiele osób zastanawia się, czy w ten dzień obowiązuje ścisły post oraz co można zjeść. Czy można jeść mięso? Jakie produkty są dozwolone w Wielki Piątek? Sprawdźmy

03-03-2021 08:24

Obiad bez mięsa? Czemu nie! Będzie smacznie, tanio i zdrowo

Podczas Wielkiego Postu wiele osób rezygnuje z jedzenia mięsa lub wyraźnie je ogranicza. I choć jest to decyzja powodowana względami duchowymi, jej skutki są korzystne dla ciała. Potrawy wegetariańskie, warzywne, są o wiele zdrowsze i w dodatku idealnie pasują do każdej diety, nie tylko odchudzającej. Oto kilka naszych propozycji na treściwe potrawy wegetariańskie, nie tylko na czas Wielkiego Postu.

17-02-2021 08:31

Tradycje postnej kuchni. Dawniej i dziś

Kuchnia postna w dawnej Polsce miała ogromne znaczenie i nierozerwalnie wiązała się z tradycjami katolickimi. W polskim katolicyzmie bowiem obowiązywał surowy i długi post - w XVII wieku trwał pół roku. Był konsekwentnie przestrzegany we wszystkich warstwach społecznych. Istniał wtedy surowy zakaz spożywania mięsa i produktów odzwierzęcych - masła, mleka, sera i jaj.

15-02-2021 16:12

Środa Popielcowa. Menu na początek Postu

Święto zwane Popielcem, a niegdyś – Wstępną Środą – bezpośrednio poprzedza rozpoczęcie Wielkiego Postu. Ten dzień wielu z nas symbolicznie celebruje, poszcząc. Co można zaserwować w przededniu Postu? Zobaczcie

06-03-2019 19:03

Zajrzała do lodówki i była w szoku. "W poście zmieńmy optykę"

Wielki Post to czas, w którym możemy oczyścić się nie tylko duchowo. Ograniczanie jedzenia może przynieść korzyści, o ile robimy to prawidłowo, a postne gotowanie może być okazją do refleksji nad tym, ile jedzenia potrzebujemy w lodówce. O tym wszystkim opowiada Sylwia Majcher, autorka książki "Gotuję nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku".

15-02-2018 14:36

Tak pościli w średniowieczu. Królewska kuchnia na Wawelu

Pierwsze odcinki "Korony Królów" były szeroko komentowane w sieci. Internauci wytykali twórcom historycznej telenoweli nieścisłości historyczne, drewnianą grę aktorską, ubogie stroje i scenografię. Wyśmiewano kolejne sceny i współczesny język bohaterów. Po kilku tygodniach od premiery emocje nieco ucichły.

10-03-2017 19:58

Post w kuchni księdza i kleryków

Czas wielkiego postu to nie tylko okres duchowej zadumy pomiędzy karnawałem a świętami wielkanocnymi. To także możliwość dosłownego oczyszczenia organizmu poprzez radykalną zmianę nawyków żywieniowych. Dania jarskie i potrawy z ryb to główne propozycje na postny stół. Towarzyszyć im powinny postanowienia, będące dowodem mocnej wiary. O tym, czy i jak poszczą księdza, rozmawiałam z księdzem Michałem z parafii Matki Bożej Miłosierdzia w Radomiu, Krzysztofem, szefem kuchni w seminarium na Mazowszu oraz panią Basią - gospodynią z plebanii na Podlasiu.