"Niezależnie od tego, z czym jest jedzony, czy to na sucho czy w potrawie, jest pożyteczny i dobry zarówno dla chorych, jak i zdrowych" – pisała już blisko 800 lat temu św. Hildegarda z Bingen, znana mistyczka i uzdrowicielka. Bertram, oprócz cennych właściwości leczniczych, ma również ciekawy smak, dzięki czemu pasuje do wielu dań.