Celuloza spożywcza. Nowy dodatek do potraw
Co chwilę naukowcy przedstawiają nowe produkty spożywcze, które wzbogacą nasze posiłki o wartościowe składniki odżywcze lub całkowicie wyeliminują niektóre z nich. Jak donosi "Daily Mail" istnieje specyfik, który już niedługo może zrewolucjonizować rynek – celulozę spożywczą.
Norweska firma Borregaard wyprodukowała jadalne włókno w formie proszku o nazwie "SenseFi", który można dodawać do mięs, deserów, ciast, a także produktów mlecznych i sosów. Producenci podkreślają, że składnik ten powoduje, że dania stają się bardziej delikatne i kremowe. Dlatego też ich zdaniem może z powodzeniem zastąpić w kuchni tłuszcz.
Włókno z drzewa ich zdaniem charakteryzuje się zerową kalorycznością. Jeżeli więc faktycznie będzie stosowany na szeroką skalę jako zamiennik tłuszczu, produkt ten może być nowym specyfikiem pomagającym w walce z nadwagą. Ponadto zawarty we włóknach nierozpuszczalny błonnik może skutecznie wpłynąć na prawidłową pracę jelit. Jak podkreśla gazeta, celuloza już wcześniej była wykorzystywana w przemyśle spożywczym (E460), jednak nigdy wcześniej nie wytwarzano jej z drewna odpadowego.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl