Trwa ładowanie...
d3f1ooh
Temat

smardze

Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
15 czerwca 2025, 11:46

Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg

Jeszcze kilkanaście lat temu uznawane były za rzadkość, a w Polsce – za grzyby praktycznie niewystępujące. Dziś wracają na nasze łąki i do lasów, budząc sensację wśród grzybiarzy i kucharzy. Smardze, bo o nich mowa, to jedne z najbardziej cenionych grzybów na świecie. Wysublimowane w smaku, trudne do pomylenia z innymi, a przy tym... piekielnie drogie.

Smardze w kuchni. Jak obchodzić się z tymi grzybami?
10 czerwca 2022, 07:18

Smardze w kuchni. Jak obchodzić się z tymi grzybami?

Choć na szczyt sezonu grzybowego musimy jeszcze trochę poczekać, już za chwilę w lasach mogą pojawić się pierwsze kurki, a nawet borowiki. Wciąż też trwa sezon na grzybowego króla wiosny - smardza.

Smardze. Mało urodziwe dary wiosny, których smak pozostaje w pamięci na zawsze
6 maja 2021, 10:38

Smardze. Mało urodziwe dary wiosny, których smak pozostaje w pamięci na zawsze

Pierwsze wiosenne grzyby – pojawiają się już w kwietniu w lasach, ale też w parkach i ogrodach. Należą do najsmaczniejszych grzybów, ale też najtrudniejszych do zdobycia, przez co – również najdroższych. Smardze. Jak smakują, gdzie ich szukać i jak można wykorzystać je w kuchni?

Smardze – z czym to jeść
10 marca 2020, 15:13

Smardze – z czym to jeść

Niegdyś były jednymi z najpopularniejszych grzybów w kuchni polskiej, dziś uchodzą za rarytas, a ceną często nie ustępują truflom. Smardze mają delikatny smak i niepowtarzalny orzechowo-korzenny aromat. Świetnie sprawdzają się w risotto, jajecznicy czy zupie grzybowej.

Majowe smardze – jak je wykorzystać? Sezon na grzyby zaczyna się wiosną
6 maja 2019, 09:36

Majowe smardze – jak je wykorzystać? Sezon na grzyby zaczyna się wiosną

Choć grzybobranie kojarzy nam się z późnym latem i jesienią, w naszych lasach, a nawet ogrodach, grzyby pojawiają się już wiosną. Jednym z najwcześniejszych jadalnych gatunków, którego owocniki znajdziemy właśnie w maju, jest smardz.

d3f1ooh
Smardze - wiosenne grzyby. Warunki, pod jakimi można je zbierać
25 kwietnia 2018, 11:52

Smardze - wiosenne grzyby. Warunki, pod jakimi można je zbierać

Sezon grzybowy zaczyna się już wiosną. Na przełomie marca i kwietnia pojawiają się pierwsze smardze. W maju jest ich najwięcej. Co prawda te aromatyczne i smaczne grzyby są w Polsce pod ochroną, ale są sposoby, by ich spróbować.

Smardze - wiosenne grzyby
17 kwietnia 2015, 07:42

Smardze - wiosenne grzyby

Wiosną na grzyby? A czemu nie! Już na początku maja pojawiają się pierwsze okazy. A w dodatku to prawdziwe rarytasy. Mowa o smardzach, wyjątkowo wykwintnych grzybach, cenionych przez najlepszych kucharzy świata.

d3f1ooh
d3f1ooh
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj