skandynawska kuchnia

W wielu krajach istnieje tradycja zostawiania dla Mikołaja ciasteczka i mleka. Wiele wskazuje jednak na to, że obdarowujący dzieci i dorosłych brodacz z Laponii, woli zupełnie inne smakołyki. Grudzień, a zwłaszcza czas między imieninami świętego, a Bożym Narodzeniem, to świetny moment, by poznać ulubione dania Mikołaja, a może nawet spróbować przygotować je w domu.

Masz ochotę na prosty i smaczny deser, który przy okazji zapewni także solidną dawkę cennych składników odżywczych? Przygotuj bardzo lubiany przez Duńczyków koldskål, świetnie sprawdzający się zarówno w upalny, letni dzień, jak i jesienny lub zimowy wieczór.

Norwegia jest krajem leżącym w północnej części Europy na Półwyspie Skandynawskim. Stosunkowo surowy klimat charakteryzujący się długimi i mroźnymi zimami miał i ma ogromny wpływ na narodową kuchnię tego regionu. W dużej mierze znaczenie ma również długa linia brzegowa, dzięki której mieszkańcy mają całoroczny dostęp do ryb i owoców morza. Z czego jednak najbardziej słynie kuchnia norweska i jakie są jej znaki szczególne?

Dlaczego skandynawscy wojownicy, którzy stali się postrachem Europy, przewyższali mieszkańców innych części kontynentu posturą i siłą? To między innymi zasługa ich diety. Co znajdowało się w jadłospisie Wikingów?

Dlaczego w Skandynawii nadwaga, otyłość i choroby cywilizacyjne są znacznie mniejszym problemem niż w innych częściach Europy? Mieszkańcy Danii czy Norwegii zawdzięczają szczupłe sylwetki m.in. odpowiednio skomponowanemu jadłospisowi. Nic dziwnego, że dieta nordycka cieszy się coraz większym zainteresowaniem na świecie. Co warto o niej wiedzieć?

Kuchnia skandynawska nie jest zbyt popularna nad Wisłą. Kojarzy nam się głównie z mięsnymi pulpecikami z Ikei, duńskimi rybnymi kanapkami i bułeczkami cynamonowymi. Warto jednak od czasu do czasu sięgnąć po kulinarne inspiracje ze Skandynawii. Tym razem na obiad polecamy szwedzkie kotlety mielone. Ich sekret tkwi w pysznych dodatkach. Zobaczcie, jak je przygotować.