Sierpień i wrzesień to zdecydowanie czas na kukurydzę. Świeże kolby pieczone, gotowane lub grillowane doskonale urozmaicą nasze codzienne menu. W jaki sposób przygotować takie specjały?
Kukurydza to zboże znane od tysięcy lat. Już w czasach prehistorycznych w swojej ojczyźnie, czyli Ameryce Środkowej i Południowej, wykorzystywana była na wiele sposobów. Żółte nasionka są nie tylko uniwersalne w zastosowaniu, ale też bardzo pożywne i zdrowe.
Grożąca nam w tym roku susza i szalejąca pandemia koronawirusa powodują, że ceny warzyw i owoców są bardzo wysokie, a mogą być jeszcze wyższe. W naszej codziennej diecie tych produktów nie może jednak zabraknąć, bo przecież są one podstawowym źródłem niezbędnych nam witamin i mikroelementów. Co więc zrobić, by mimo wysokich cen nie rezygnować z codziennego jedzenia warzyw? Musimy nauczyć się oszczędzać i umiejętnie robić zakupy.
Czerwono-różowe łodygi rośliny z rodziny rdestowatych można wykorzystać nie tylko do przygotowania kompotu czy ciasta, czyli sztandarowych przysmaków, którymi w dzieciństwie raczyły nas babcie. Co jeszcze można zrobić z rabarbaru?
Pozyskiwany wczesną wiosną płyn, zwany oskołą, może być wartościowym uzupełnieniem diety w cenne składniki odżywcze. Sok z brzozy ma delikatny, słodkawy smak, dlatego sprawdzi się także w kuchni, np. do przygotowywania koktajlu czy śniadaniowej owsianki.
Kasztany jadalne dojrzewają we wrześniu i październiku, a więc właśnie trwa na nie sezon. Uliczni sprzedawcy kasztanów to stały element jesiennego krajobrazu we francuskich i włoskich miastach. Jednak nie musisz jechać do Paryża, by cieszyć się smakiem pieczonych kasztanów. Jakie właściwości mają kasztany?
Jesień to czas orzechów. Dietetycy zalecają, by sięgać po nie kilka razy w tygodniu. Mimo, że zawierają sporo tłuszczu i są prawdziwą kaloryczną bombą, dostarczają nam wielu cennych składników odżywczych. Orzechy sprawdzą się również jako pyszny dodatek do wielu dań i słodkich wypieków. Jednak powinniśmy pamiętać o tym, by je prawidłowo przechowywać. W przeciwnym razie szybko się zepsują i mogą stać się przyczyną groźnych zatruć. Na co więc zwrócić uwagę? O radę poprosiliśmy eksperta.
