Polacy zaczęli intensywnie poszukiwać alternatywy dla produktów z mleka krowiego. Naprzeciw ich oczekiwaniom wychodzą wytwórcy serów kozich i owczych, które coraz częściej pojawiają się w sklepach, w różnych formach: twardych, twarożkowych czy smarowalnych. Które zasługują na większe zainteresowanie?
Feta! Ser idealny na lato. Jest doskonały do sałatki potocznie zwanej grecką, to wiadomo, ale świetnie łączy się też ze słodkim arbuzem. Kiedy otwierałem kolejne tego lata opakowanie z serem, zacząłem się zastanawiać: skąd się wzięła feta, kto i kiedy ją wymyślił?
Choć owce były pierwszymi zwierzętami udomowionymi przez człowieka, dziś ich mleko rzadko pojawia się w naszym jadłospisie, podobnie jak wyrabiane z niego jogurty, twarożki czy sery. Szkoda, bo są to produkty o niebagatelnych walorach smakowych i wartościach odżywczych.
Sława Chorwacji opiera się przede wszystkim na jej błękitnym morzu i słonecznej pogodzie, wyspach, winie, oliwkach, no i może jeszcze na piłce nożnej. Jest tam jednak kilka równie, a może nawet i bardziej, błyszczących diamentów, o których często się zapomina.
Pasta a’la carbonara to przepis popularny na całym świecie i jedna z ukochanych receptur Rzymian. Wydawałoby się, że nie da się tu nic zepsuć! A jednak bywa, że to jajecznica z makaronem lub śmietana z jajkiem! Oto wszystko, co chcielibyście wiedzieć o carbonarze, ale baliście się zapytać!
W miejskim slangu nazwa tego miękkiego sera podpuszczkowego jest synonimem niedostatku, jednak w rzeczywistości bryndza kryje w sobie bogactwo smaków i aromatów. To także wdzięczny produkt do różnych eksperymentów kulinarnych, oczywiście pod warunkiem, że nie mamy do czynienia z podróbką.
Nietypowe naleśniki ze Szwecji, czy może włoski ser owczy z niecodziennym dodatkiem? Przekonaj się, że kuchnia europejska to nie tylko francuskie bagietki i włoska pizza. Zajrzyj do naszej galerii i przekonaj się jakie przepisy są popularne w Europie.
Brytyjscy dziennikarze przespacerowali się po Krupówkach, gdzie spróbowali tradycyjnych oscypków. Zachwycili się polskimi serami. Nic dziwnego. Złocista skórka, wrzecionowaty kształt i charakterystyczny smak.
