pasternak

Szukasz sposobu na lepszą pamięć i odporność za grosze? Poznaj pasternak – zapomniany skarb polskiej kuchni, który wygląda jak pietruszka, ale smakuje obłędnie słodko. Dowiedz się, dlaczego to tanie warzywo bije rekordy prozdrowotnych właściwości i jak odróżnić pasternak od popularnej kuzynki.

Pasternak to warzywo, które dziś rzadko gości w naszych kuchniach, a przecież znali je już ludzie w średniowieczu. Przez setki lat był podstawą jadłospisu w wielu krajach Europy, zanim ziemniaki całkowicie go wyparły. Ma delikatnie słodki, korzenny smak i mnóstwo wartości odżywczych. Wspiera pracę serca i jelit, a do tego świetnie nadaje się do zup, pieczonych dań czy puree.

Są takie produkty, które kiedyś można było znaleźć w każdym domu. Dziś o nich nie pamiętamy. Szkoda, bo świetnie wspierają zdrowie i wzmacniają organizm. Idealnym przykładem jest pewne kuchenne warzywo.

Warzywa korzeniowe cenione są za bogactwo witamin i składników mineralnych. Ponadto wspomagają odporność, więc idealnie nadają się na posiłki jesienią i zimą, kiedy zmagamy się chłodem, deszczem i śniegiem. Z pewnością wzbogacą naszą dietę, zarówno pod względem wartości odżywczych, jak i smakowych.

W programie "Milionerzy" padło pytanie, z czym najczęściej można pomylić pasternak. Uczestniczka musiała wykorzystać dwa koła ratunkowe. Podpowiadamy, jakie warzywo do złudzenia przypomina pasternak.

Pietruszka korzeniowa i pasternak wyglądają niemal identycznie. Może się nam zatem zdarzyć, że w sklepie czy na targu je pomylimy. Z niewiedzy albo winy sprzedawców. Zobacz film.

Pietruszka korzeniowa i pasternak są zdrowe i smaczne, choć to pietruszka zadomowiła się w polskiej kuchni. Warzywa wyglądają niemal identycznie. Może się nam zatem zdarzyć, że w sklepie czy na targu je pomylimy. Z niewiedzy albo winy sprzedawców.

Czy zdarzyło ci się kupić pietruszkę, a po powrocie do domu stwierdziłeś, że ona zupełnie nie pachnie jak pietruszka, a raczej jak marchewka? Jeśli tak, to kupiłeś pasternak. Oba warzywa są do siebie podobne tak bardzo, że łatwo je pomylić. Bywa, że mylą się sami sprzedawcy.

Każdy z nas powinien jeść przynajmniej pięć porcji warzyw i owoców dziennie. Ale oprócz doboru zalecanych produktów, ważne jest odpowiednia ich konsumpcja. Nie od dziś wiadomo, że to co najlepsze ukryte jest tuż pod skórką i po prostu nie warto jej usuwać. W temacie tym należy oczywiście zachować zdrowy rozsądek i spożywać nieobrane warzywa lub owoce pochodzące ze sprawdzonego źródła i nie są szkodliwe. Warto zaznaczyć, że skórka dostarcza wiele cennych składników nie tylko wówczas, gdy zjadamy produkty surowe. Podczas obróbki termicznej tak owoce, jak i warzywa tracą wiele cennych składników. Możemy jednak tego uniknąć, jeśli będziemy je gotować w skórkach. Dzięki temu nie trafią one do wody, tylko pozostaną w warzywie. Jeśli nawet nie mamy ochoty zjeść łupinki, zdejmijmy ją po ugotowaniu - możliwie jak najcieńszą warstwę.