papryczka chili

Od lat ratuje mdłe dania, rozgrzewa w zimne wieczory i potrafi zamienić najprostszą potrawę w coś, co naprawdę czuć w każdym kęsie. Wystarczy jej szczypta, żeby zrobiło się cieplej w brzuchu, serce zabiło trochę szybciej, a krążenie dostało porządnego "kopa".

Odchudzanie to długotrwały proces, który wymaga wprowadzenia trwałej zmiany nie tylko w nawykach żywieniowych, ale w całym trybie życia. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby w rozsądny sposób nieco przyspieszyć pojawienie się wyczekiwanych efektów. Wystarczy sięgnąć po kilka przypraw z kuchennej półki, które pobudzają metabolizm.

Za ostrość papryczek chili odpowiedzialna jest kapsaicyna. Początkowo nie potrafiono określić dokładnej zawartości kapsaicyny w papryczkach - niezbyt dokładne przyrządy pomiarowe dawały nieprecyzyjne i sprzeczne wyniki. Metodę mierzenia ostrości potraw wynalazł w 1912 roku amerykański chemik, Wilbur Scoville.

Wykorzystywana w wielu kuchniach świata, uwielbiana od wieków, niewielka papryka chilli obchodzi dziś swoje święto. Za co cenili ją Aztekowie? Dlaczego została wpisana do Księgi Rekordów Guinnessa? Czy jest naturalnym afrodyzjakiem? Zajrzyjcie do naszej galerii i przekonajcie się, czego nie wiecie o papryczce chilli.

34-latek spod Nowego Jorku w ramach konkursu przeżuł najostrzejszą odmianę papryczki chili i trafił na ostry dyżur. Przez kilka dni przeżywał prawdziwe katusze.

Jeżeli lubicie ostrą kuchnię, to zapewne spodobają się wam nasze ogniście smaczne propozycje na potrawy z dodatkiem papryczek chili. Zapraszamy! Będzie pysznie.

Papryka chili jest spożywana w Polsce w coraz większych ilościach. Nadal zjadamy jej jednak za mało, by cieszyć się jej prozdrowotnymi właściwościami.

Placuszki z zielonego groszku - łatwe w przygotowaniu i idealne na lunch w pracy. Olga Kwiecińska i Agata Ziemnicka w programie "Szczypta smaku" pokazały, jak je przygotować. Ich sekrety? Groszek zblanszowały z limonką, żeby zachował piękny zielony kolor. I dodały miętę, która idealnie do niego pasuje. A co zrobić, żeby podkreślić smak? Wystarczy dodać papryczkę chili.

Za najbardziej wyraziste i pikantne uchodzą popisowe dania kuchni meksykańskiej, tajskiej i indyjskiej. Przedstawiamy listę najostrzejszych przepraw i sosów, które są podstawowym składnikiem dań "z charakterem", a także korzyści płynące z ich spożywania i sposoby, które pomogą wrócić do formy po zjedzeniu tych smakołyków.