Kotlety mielone z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami to obiadowy klasyk. Mięso mielone nadaje się jednak nie tylko na kotlety. Można z niego wyczarować wiele innych smacznych dań – pieczeń rzymską, zapiekankę, sos do makaronu, klopsiki, farsz do warzyw, szaszłyki czy... muffiny. Zanim jednak przystąpimy do gotowania, musimy kupić dobrej jakości, a to wcale nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać. Dietetyk Anna Jasińska radzi, czym kierować się przy wyborze odpowiedniego mięsa, jak je przechowywać i przyrządzać.