Smak dzieciństwa. Najlepszy ryż na mleku, jaki kiedykolwiek jadłeś

- Gotując ryż na mleku upominam o poświęcenie temu zajęciu w fazie gotowania uwagi całkowitej. Jak zapewne bowiem większość kobiet przynajmniej raz w życiu miała okazję się przekonać – mało jest rzeczy, które tak lubią się w ciągu kilku sekund przypalać! - pisze autorka bloga "Kuchenny kredens".

• 0,5 szkl ryżu (ja użyłam takiego do risotto)
• 1,5 szkl mleka
• cukier (do smaku - u mnie ok. 1/4 szkl)
• laska cynamonu
• łyżeczka otartej skórki cytrynowej
• kilka łyżek śmietany (opcjonalnie)

• W rondelku zalać mlekiem odmierzoną ilość ryżu i gotować na średnim ogniu z laską cynamonu, co kilka chwil mieszając. W razie potrzeby podlewać dodatkowo mlekiem.
• Gdy ryż jest już prawie miękki, dodać cukier do smaku, kilka łyżek śmietany oraz otartą skórkę z cytryny.
• Gotować, aż ryż będzie miękki i kleisty a cała masa - gęsta. Odstawić do ostudzenia.
• Foremki posmarować cienko masłem lub przelać zimną wodą. Nakładać masę ryżową, uciskając do dna foremki. Schłodzić w lodówce co najmniej godzinę.
• Przed podaniem polać sosem waniliowym lub ubrać konfiturami.

Zobacz także: ciasto pszczółka z kremem grysikowym