Sernik z brzoskwiniami. Nie ma lepszego ciasta na rodzinne uroczystości

Kremowy, rozpływający się w ustach sernik zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jest bardzo aromatyczny, wilgotny i aksamitny. Trzymaj się przepisu, a sukces masz gwarantowany.

Sernik z brzoskwiniamiSernik z brzoskwiniami
oprac. Katarzyna Gileta

Składniki

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 8 żółtek
  • 240 gram masła
  • 125 gram margaryny
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie
  • 1 kg sera z wiaderka

Przepis

  • Przygotowujemy kruche ciasto: 3 szklanki mąki pszennej, 5 sztuk żółtek, 240 gram masła, 4 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Wszystko zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Dzielimy na dwie równe kule i wstawiamy do zamrażarki na około 1 godzinę.
  • Brzoskwinie odsączamy na sitku z zalewy. Dzielimy na ćwiartki.
  • Przygotowujemy masę serową: 1 kg sera z wiaderka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 125 gram margaryny, 1/2 szklanki cukru, cukier z prawdziwą wanilią, 3 sztuki jaj. Jaja ucieramy z cukrem i cukrem z prawdziwą wanilią, dodajemy margarynę i wszystko razem ucieramy do uzyskania jednolitej masy.
  • Dodajemy mąkę ziemniaczaną i stopniowo ciągle ucierając dodajemy ser.
  • Ubijamy pianę: 3/4 szklanki cukru, 5 białek. Cukier wraz z białkami ubijamy do uzyskania sztywnej piany. Aby ułatwić ubijanie, może dodać szczyptę soli.
  • Na dno blachy wykładamy papier do pieczenia. Na dno ścieramy (na tarce o grubych oczkach) jedną kulkę ciasta, na ciasto wykładamy masę serową, na masie układamy ćwiartki brzoskwiń. Następnie wylewamy pianę z białek i na wierzch ścieramy drugą kulkę ciasta.
  • Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Wybrane dla Ciebie

Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia
Zapomnij o owsianym i sojowym. To mleko pomaga w odchudzaniu, a do tego jest słodkie
Zapomnij o owsianym i sojowym. To mleko pomaga w odchudzaniu, a do tego jest słodkie
W tym roku prawdziwy wysp pysznych grzybów. W tych miejscach znajdziesz ich najwięcej
W tym roku prawdziwy wysp pysznych grzybów. W tych miejscach znajdziesz ich najwięcej
Przed wrzuceniem frytek wsypuję do oleju łyżeczkę. Są chrupiące, jędrne i rumiane
Przed wrzuceniem frytek wsypuję do oleju łyżeczkę. Są chrupiące, jędrne i rumiane
Znali go już w średniowieczu, a dziś zapomniany. Wspiera serce i jelita
Znali go już w średniowieczu, a dziś zapomniany. Wspiera serce i jelita
W Polsce mało znane. Gdy zobaczysz, kupuj bez wahania, są bezcenne dla wątroby i mózgu
W Polsce mało znane. Gdy zobaczysz, kupuj bez wahania, są bezcenne dla wątroby i mózgu
Nie kupuj tego dziecku. Bosacka ostrzega przed bardzo cukrowym produktem
Nie kupuj tego dziecku. Bosacka ostrzega przed bardzo cukrowym produktem
Owsianka? A może jajka? Dietetycy jasno wskazują, co jeść na śniadanie, by schudnąć
Owsianka? A może jajka? Dietetycy jasno wskazują, co jeść na śniadanie, by schudnąć
Przez lata żyliśmy w błędzie. Najlepsza mąka do naleśników to nie tortowa i nie wrocławska
Przez lata żyliśmy w błędzie. Najlepsza mąka do naleśników to nie tortowa i nie wrocławska
Zawsze stawiam na takie śniadanie. Mój sposób na całodniowy zastrzyk energii
Zawsze stawiam na takie śniadanie. Mój sposób na całodniowy zastrzyk energii
Teściowa pije do śniadania zamiast zwykłej herbaty. Wyniki ma w normie i schudła już 2 rozmiary
Teściowa pije do śniadania zamiast zwykłej herbaty. Wyniki ma w normie i schudła już 2 rozmiary