Wciąż nie możemy się do niego przekonać. Wspiera serce i daje zastrzyk energii

Granat właściwy (Punica granatum L.) to owoc pochodzący z rodziny krwawnicowartych (Lythracaea). Jest źródłem wielu cennych składników mineralnych, witamin oraz przeciwutleniaczy. Ten pozornie zwyczajny, czerwony owoc stosunkowo niewielkich rozmiarów, ma ogromny potencjał leczniczy, dlatego w pełni zasługuje na miano superfood.

Przede wszystkim jest bogaty w witaminę K oraz C, a także minerały: żelazo, cynk, wapń, magnez, miedź, potas i fosfor. Zawiera również kwas foliowy, kwas pantotenowy i sporą ilość błonnika. Granat posiada dużą ilość przeciwutleniaczy, np. - elagotaniny oraz związki fenolowe, punikalaginę, kwas elagowy oraz inne kwasy: galusowy, chlorogenowy, kawowy, punicowy oraz sterole: betasitosterol, sigma i sterol.

Granat wyróżnia się licznymi właściwościami zdrowotnymi - obniża ciśnienie tętnicze i poziom cukru we krwi oraz korzystnie wpływa na układ krążenia. Charakteryzuje się także silnymi właściwościami przeciwbakteryjnymi i przeciwwirusowymi. Dodatkowo wzmacnia odporność, dodaje energii, ma pozytywny wpływ na układ trawienny i poprawia zdrowie jamy ustnej.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jak jeść owoce granatu?

Częścią nadająca się do spożycia są nasiona razem z tak zwaną osnówką. To właśnie nasiona są doskonałym dodatkiem do wielu potraw, ze względu na soczysty i słodko-kwaśny smak. Niejadalna jest zaś skórka i białe błonki. Kluczowe jest zatem dostanie się do środka owocu, by zjeść smaczne nasiona, co nie zawsze jest takim prostym zadaniem. Jak w prawidłowy sposób go pokroić, by wydostać nasiona?

Szybka metoda obierania owocu granatu

Przekrój owoc na połówki lub na ćwiartki, a następnie w delikatny sposób spróbuj odwinąć skórkę każdej z nich. W ten sposób zyskasz dostęp do nasion. W kolejnym kroku oddziel je od białych błonek, używając łyżeczki. Możesz to zrobić również palcami.

Inną metodą wyjmowania pestek jest uderzanie w łupinkę, by pestki same wypadały - ta opcja ma dodatkową zaletę, gdyż nie zmiażdżysz pestek palcami czy łyżką.

Owsianka z granatem

Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych,
• 200 ml kefiru,
• 1/3 szklanki borówek,
• 1/3 szklanki malin,
• pół brzoskwini,
• łyżka nasion owocu granatu,
• pół łyżeczki syropu klonowego.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Płatki owsiane wsyp do miski i zalej kefirem. Wymieszaj dokładnie całość i wstaw do lodówki na całą noc.
2. Rano wyjmij owsiankę z lodówki, dodaj maliny, brzoskwinie, borówki i nasiona owocu granatu. Całość skrop odrobiną syropu klonowego.

Kanapki z serem kozim i granatem

Składniki:

• 2 kromki chleba pełnoziarnistego,
• 80 g sera koziego,
• 2 łyżki pestek,
• łyżka nasion owocu granatu,
• dodatki: masło, sól, pieprz, do podania rukola i jajko gotowane.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Kromki chleba posmaruj cienką warstwą masła, na to pokrój ser kozi, na wierzchu nasiona owocu granatu. Całość dopraw solą i pieprzem.
2. Podawaj z ugotowanym jajkiem na twardo i garścią rukoli.

Koktajl z granatem, gruszką, jabłkiem i bananem

Składniki:

• pół gruszki,
• pół jabłka,
• 1 banan.
• sok z połowy cytryny,
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego,
• 1/2 szklanki mleka owsianego,
• 1 łyżka miodu,
• 2 łyżki nasion owocu granatu.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyj gruszkę, jabłko oraz banana. Obierz ze skóry, pokrój je na mniejsze kawałki i włóż do blendera. Dodaj wyciśnięty sok z cytryny, sok pomarańczowy, mleko owsiane oraz łyżkę miodu. Zblenduj całość na gładką masę. W przypadku, gdy konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
2. Przelej koktajl do szklanki i na wierzch wsyp nasiona owocu granatu. Pij, delektując się smakiem.

Sałatka z jarmużem

Składniki:

• 4 garście jarmużu,
• 200 g dyni,
• 100 g sera feta,
• 100 g orzechów pekan,
• 1 granat,
• sos: 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka miodu, 1 łyżka musztardy, sól, pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyj i osusz liście jarmużu. Następnie ugnieć w dłoniach, drobno pokrój i wsyp do miski.
2. Dynię piecz w piekarniku przez ok 15-20 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie obierz ze skóry. Pokrój w kostkę i dodaj do miski.
3. Ser feta pokrój w kostkę, dodaj do miski.
4. Dorzuć orzechy pekan, obierz granat i dodaj do sałatki.
5. Przygotuj sos, polej nim sałatkę i dokładnie wymieszaj.