Rozgrzewająca zupa z mięsną wkładką. Każdy się skusi

Kuchnia polska zupami stoi. Warto więc nie rezygnować z ich jedzenia. Jesienią i zimą nie ma nic lepszego niż talerz sycącej, rozgrzewającej zupy. Świetny przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

8 listopada 2022, 10:53

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

5 udek z kurczaka
1 cebula
3 ząbki czosnku
5 szt. ziemniaków
2 szt. marchewki
1 szt. pietruszki
1 litr bulionu rosołowego
1 szt. cukinii
200 g pieczarek
1 szt. papryki czerwonej
1 szt. papryki żółtej
200 g koncentratu pomidorowego
3 łyżki ketchupu pikantnego
1 łyżka mąki pszennej
olej do smażenia
sól, pieprz
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki ostrej
szczypta chili

Przepis

Ziemniaki, marchew, pietruszkę obieram, myję, kroję w kostkę, przekładam do garnka zalewam bulionem i gotuje.
Udka myję, wyjmuję kości, zdejmuję skórę kroję na małe kawałki. Mięso doprawiam solą, papryką ostrą, słodką. Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do warzyw dodaję mięso, smażę około 15 minut. Mięso po usmażeniu przekładam do garnka z ziemniakami.
Pieczarki kroję w plasterki, smażę na rozgrzanym oleju, doprawiam pieprzem oraz solą. Cukinie obieram, kroję w kostkę, papryki oczyszczam z nasion, kroję w paseczki, warzywa przekładam do grzybów i smażę około 10 minut, następnie przekładam do garnka z zupą.
Na koniec, jeżeli jest potrzeba dolewam wody, wsypuję majeranek, chili, dodaję koncentrat pomidorowy, ketchup i zagęszczam mąką rozrobioną w małej ilości wody, gotuję około 2 minut.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl