Przyprawy do pizzy – propozycje
Przyprawy do pizzy – tymianek
Tymianek podkreśli smak pizzy za sprawą delikatnego aromatu przypominającego goździki. Ostry i ciepły aromat tymianku doskonale łączy się z cytryną, czosnkiem czy bazylią. Za sprawą lotnego olejku – tymolu charakteryzuje się odświeżającym smakiem.
Przyprawy do pizzy – oregano
Oregano osiada ciepły i lekko gorzki smak, intensywność aromatu różni się w zależności od odmiany. Silny smak dobrej jakości oregano może nawet znieczulić język. Do potraw stosuje się zwykle liście oregano w suszonej postaci, ponieważ posiadają lepszy smak. Oregano nada pizzy unikatowy posmak.
Przyprawy do pizzy – papryka czerwona
Papryka czerwona doda przede wszystkim pikantności potrawie, wyostrzy jej smak. Ponadto, dobrze komponuje się z kurczakiem – częstym składnikiem pizzy. Idealnie łączy się z pomidorami, ziemniakami i wszelakimi sosami.
Przyprawy do pizzy – bazylia
Bazylia charakteryzuje się silnym, ostrym, słodkim zapachem. Może też mieć aromat anyżu i goździka. Pizza dzięki bazylii stanie się orzeźwiającą i apetyczną potrawą. Aromat bazylii pozwala na łączenie jej z pomidorami (można spotkać się z określeniem „zioło pomidorowe”).
Przyprawy do pizzy – czosnek
Czosnek nada naszej pizzy ostrości i specyficznego zapachu za sprawą olejku lotnego. Należy jednak zachować umiar w stosowaniu tej przyprawy, ponieważ intensywny aromat czosnku może podziałać nawet drażniąco.
Przyprawy do pizzy – kolendra
Kolendrę cechuje słodki i aromatyczny zapach. Warto jednak wiedzieć, że jest on charakterystyczny wyłącznie dla dojrzałych nasion. Liście kolendry również mają specyficzną woń. Nasiona kolendry są słodkie i łagodne, można odczuć posmak pomarańczy. Komponują się z innymi ostrymi przyprawami. Kolendrę najlepiej kupić w całości, ponieważ jest wtedy krucha. Kolendra w postaci mielonej powinna być szczelnie przechowywana, żeby nie utracić aromatu.
Przyprawy do pizzy – cząber
Cząber to przyprawa o wyrazistym i pikantnym smaku. Wyróżniamy cząber letni (łagodniejszy) i cząber zimowy (mocniejszy).
Przyprawy do pizzy – gorczyca
Gorczyca doda pizzy aromatycznego, gorzkawego smaku w zależności od odmiany, którą użyjemy. Najpopularniejsze odmiany to:
gorczyca biała (najłagodniejsza),
gorczyca czarna (ostrzejsza),
gorczyca brązowa (ostra, pikantna).
Przyprawy do pizzy – cebula
Cebula urozmaici smak pizzy za sprawą charakterystycznego aromatu. Generalnie ma ostry, gorzki smak.
Przyprawy do pizzy – rozmaryn
Rozmaryn to przede wszystkim silny, lekko sosnowy smak, odrobinę słodszy od mięty. Można doszukać się w nim posmaku imbiru. Rozmaryn idealnie podkreśli oraz dopełni smak warzyw i przypraw zastosowanych w pizzy. Liści rozmarynu można użyć również do dekoracji.
Przyprawy do pizzy – pieprz ziołowy
Pieprz ziołowy doda ostrości pizzy, a ponadto wzbogaci ją o ziołowy aromat. Wysoce aromatyczna mieszanka sprawi, że pizza nie będzie mdła.
Stosowanie przypraw w pizzy sprawi, że urozmaicimy jej smak, a także wygląd. Dodatkowo wzbogacimy potrawę w witaminy i wartości odżywcze. Jak widać, przyprawy są niezastąpionym dodatkiem w kuchni.