Przepis na letni obiad. Sandacz z patelni z boczniakami

Świeża ryba z patelni, a do tego młoda cebula, boczniaki, solidna porcja masła i pietruszki. Taki obiad najlepiej smakuje latem. Przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

Anna Kamińska

15 lipca 2020, 11:42

Czas przygotowania: 30-60 minut
Kategoria przepisów: Dania rybne
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :
- Boczniaki
- Cebula

Składniki

3 filety świeżego sandacza
200 g boczniaków eko
2 młode cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżka natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
2 łyżki klarowanego masła
1/2 cytryny bio

Przepis

Kawałki ryby myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Skrapiamy cytryną i posypujemy pieprzem. Odkładamy.
Boczniaki rozrywamy na mniejsze kawałki, w razie potrzeby oczyszczamy.
Na patelni kładziemy 1/2 łyżki masła, rozgrzewamy i wrzucamy pokrojone cebule i czosnek. Blanszujemy i dodajemy boczniaki.
Rumienimy je ze wszystkich stron i odkładamy do miseczki. Na patelnię dodajemy 1 łyżkę masła i kładziemy rybę.
Rumienimy ją na sporym ogniu z obu stron. Zmniejszamy grzanie i dodajemy boczniaki oraz resztę masła.
Podsmażamy razem chwilę, skrapiamy resztą soku z cytryny, posypujemy solą, pieprzem i natką pietruszki.
Od razu podajemy z grzankami i schłodzonym białym winem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl