Proste ciasto z jabłkami. Każdy się skusi

Idealne ciasto na jesienne dni. Jest proste i szybkie w przygotowaniu. Fantastycznie smakuje, jest wilgotne, aromatyczne i apetycznie wygląda. Na jednym kawałku nie można poprzestać. Przepis z bloga "Mała Cukierenka".

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej:

• 120 g miękkiego masła
• 130 g cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 200 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 100 ml mleka w temperaturze pokojowej
• 2 lub 3 nieduże jabłka

Dodatkowo:

• 60 g brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Lukier:

• 80 g cukru pudru
• 1-2 łyżki mleka

• Ciasto: piekarnik nastawić na 180 st. C na funkcji góra-dół. Keksówkę o wymiarach 21 m x 12 m wyłożyć papierem do pieczenia.
• Do miski przełożyć miękkie masło, dodać cukier i ucierać mikserem przez około 2-3 minuty. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników. Dodać ekstrakt waniliowy, krótko wymieszać mikserem.
• Na masę przesiać mąką z proszkiem do pieczenia i sodą. Krótko wymieszać mikserem do połączenia składników. Dodać mleko i znów krótko wymieszać.
• Jabłka obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałeczki. Ciemny cukier wymieszać z cynamonem.
• Do blaszki o wymiarach 21 cm x 12 cm, przełożyć połowę przygotowanego ciasta, wyrównać. Na wierzchu poukładać gęsto jabłka, aby przykryły całą powierzchnię. Jabłka posypać połową przygotowanego cukru z cynamonem. Wyłożyć pozostałe ciasto, wyrównać. Ułożyć warstwę jabłek (mnie pokrojonego jabłka trochę zostało) i posypać pozostałym cukrem z cynamonem.
• Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 50-55 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostudzenia.
• Lukier: do miski przełożyć cukier puder, dodać jedną łyżkę gorącego mleka, wymieszać mikserem. Jeśli lukier będzie za gęsty dodać drugą łyżkę cukru pudru, wymieszać.
• Gotowym lukrem polać ciasto (można ciasto odstawić na chwilę, aby lukier trochę stężał).

Zobacz też: ciasto z truskawkami i kruszonką