Nie jesz jajek? Nie rezygnuj z placków ziemniaczanych. Zobacz, czym możesz je zastąpić

Niejedzenie jajek nie oznacza konieczności rezygnacji z ulubionych potraw. Istnieje wiele prostych i łatwo dostępnych zamienników, które z powodzeniem zastąpią jajka w większości dań i wypieków. Zobaczcie, jak zrobić pyszne placki ziemniaczane bez jajek!

Placki ziemniaczane bez jajekPlacki ziemniaczane bez jajek
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | MATEUSZ FELIKSIK

Zazwyczaj przyrządzamy placki ze startych ziemniaków i cebuli, mąki i jajka. Jajko, a zwłaszcza jego białko, jest jednym z najczęściej uczulających pokarmów. Niektórzy nie mogą spożywać ich pomimo braku alergii. Powodem jest nietolerancja, która może objawiać się na wiele sposobów, np. Problemami z cerą czy chorobami jelit. Jajek nie jedzą też weganie.

Wyeliminowanie ich z diety nie oznacza jednak, że musisz rezygnować z wielu smacznych dań, które wymagają ich użycia. Nie zjesz może jajka w sosie koperkowym, ale placki ziemniaczane możesz już z powodzeniem przygotować bez tego składnika.

Jak zrobić smaczne placki ziemniaczane?

Podstawą dobrych placków są dobrej jakości ziemniaki. Najlepiej wybierać odmiany, które mają mało wody. Oczywiście ważne, aby placki dobrze przyprawić. Jedzenie niedosolonych placków nie należy przecież do przyjemnych czynności. Dobrym plackom pikantności nadaje cebula i świeżo zmielony pieprz. Jeśli boicie się, że przesolicie placki, możecie przyprawiać je stopniowo i po każdym dodaniu przypraw smażyć niewielki placek na spróbowanie — wówczas macie pewność, że placki wyjdą idealne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Czosnek na przeziębienie i grypę. Oto jak go stosować prawidłowo

Kolejnym istotnym krokiem jest dobre rozgrzanie oleju. Jeśli tego nie zrobicie, to placki wchłoną znacznie więcej tłuszczu, będą bardzo ciężkostrawne i niesmaczne. Dzięki smażeniu ich na gorącym tłuszczu placki szybciej się usmażą, będą mniej tłuste i dużo bardziej chrupiące. Placki należy smażyć na tłuszczu o wysokim progu dymienia, np. oleju rzepakowym, słonecznikowym lub smalcu.

Czym zastąpić jajka?

Jeśli nie możecie lub nie chcecie jeść jajek, możecie zastąpić je olejem lub mąką ziemniaczaną. Wówczas każde jajko zamieniamy na jedną łyżkę oleju lub mąki. Oba te składniki niemal zawsze mamy w domu, dlatego to rozwiązanie wydaje się najwygodniejsze.

Popularnym zamiennikiem jajka, którego można używać także w innych potrawach i wypiekach, jest siemię lniane. Rozpuszczamy wówczas dwie łyżeczki zmielonego siemienia w 3 łyżkach zimnej wody, mieszamy i odstawiamy, aż mieszanina zgęstnieje. Potem dodajemy ją do masy ziemniaczanej tak, jak zrobilibyśmy to z jajkiem.

Wybrane dla Ciebie

Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie