Najczęściej podrabiane i fałszowane produkty spożywcze

Oscypek to jeden z najchętniej podrabianych serów. Oryginalny od wieków jest wytwarzany ręcznie w pasterskich bacówkach na górskich halach. Można go kupić tylko od maja do października, bo wtedy owce są wypasane i dają mleko, a to właśnie w nim tkwi sekret smaku.
Tymczasem w naszych sklepach czy na ulicznych straganach przez cały rok bez trudu znajdziemy rozmaite produkty „oscypkodobne”, nie mające jednak nic wspólnego z autentycznym góralskim wyrobem. Najczęściej produkowane są z mleka krowiego i wędzone na skalę przemysłową, często z użyciem sztucznym aromatów.
Prawdziwy oscypek po przekrojeniu ma lekko kremową barwę, nieco ciemniejszą przy skórce. Trudniej przeciąć go nożem, ponieważ jest twardszy niż podróbki.