Leczo pomidorowe. Zrób węgierski klasyk w nowej wersji

Leczo to jedna z tych potraw, które najbardziej kojarzą się z kuchnia węgierską. Bazą dania jest papryka, w kociołku obowiązkowo muszą znaleźć się też pomidory. Jak przygotować pyszne leczo? Oto sprawdzony przepis.

oprac. Katarzyna Gileta

14 lipca 2021, 09:49

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

szklanka passaty (płynnego przecieru) z pomidorów
mały kawałek bakłażana
mały kawałek cukinii
2 kawałki papryki (żółtej i czerwonej)
mała czerwona cebula
100 g chudej wieprzowiny
2 łyżki oleju rzepakowego
papryka mielona słodka i ostra
papryka mielona wędzona
tymianek suszony
sól i pieprz

Przepis

W garnku ze stali nierdzewnej rozgrzej olej.
Mięso pokrój w bardzo małe kawałki, oprósz pieprzem, solą i słodką papryką, a następnie podsmaż razem z cebulą.
Zdejmij z ognia, ostrożnie wlej passatę, zamieszaj i zagotuj.
Warzywa pokrój w małe kawałki (nie musisz obierać cukinii i bakłażana).
Włóż warzywa do garnka, wymieszaj i duś do miękkości (około 7–8 minut). W razie potrzeby podlej niewielką ilością przegotowanej wody.
Dopraw do smaku.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl