Lassi - indyjskie orzeźwienie w twojej kuchni

W największe upał często poszukujemy idealnego sposobu na schłodzenie. Bardzo ważne jest, aby w miarę możliwości ograniczyć ekspozycję na promienie słoneczne, gdy słońce najmocniej operuje, a także pamiętać o odpowiednim nawodnieniu. Ulgę przynieść mogą również płynne przekąski, które nie dość, że są pyszne to skutecznie orzeźwiają. Przykładem jest lassi.

Lassi - indyjskie orzeźwienie w twojej kuchni
Źródło zdjęć: © 123RF

W największe upał często poszukujemy idealnego sposobu na schłodzenie. Bardzo ważne jest, aby w miarę możliwości ograniczyć ekspozycję na promienie słoneczne, gdy słońce najmocniej operuje, a także pamiętać o odpowiednim nawodnieniu. Ulgę przynieść mogą również płynne przekąski, które nie dość że są pyszne, to skutecznie orzeźwiają. Przykładem jest lassi.

Nie taki zwykły jogurt do picia

Lassi to napój pochodzący z Indii z regionu Pendżabu, gdzie od setek lat spożywany jest w upalne dni. Jego miłośnicy chwalą sobie fakt, że jednocześnie chłodzi i syci. Najczęściej przygotowywany jest na bazie jogurtu z dodatkiem wody i aromatycznych przypraw. Tradycyjna wersja lassi powinna być słona i doprawiona np. kuminem, szafranem lub chili. Obecnie dużą popularnością cieszą się przepisy na lassi z wykorzystaniem owoców, a także wody różanej. Prym wiedzie przede wszystkim mango lassi.

Nie kupuj - zrób samodzielnie

Lassi bez problemu dostać można w indyjskich restauracjach, a nawet budkach z kebabem. Można znaleźć go również w asortymencie niektórych sklepów. Niestety, taki produkt często bardzo różni się od klasycznej wersji. Dlatego, aby w pełni cieszyć się zaletami tego jogurtowego koktajlu, warto przygotować go w domu. Dzięki temu mamy pewność, że nie kupujemy mieszanki syropu glukozowo-fruktozowego z minimalną ilością owoców. Należy oczywiście wybrać dobrej jakości jogurt, aby dostarczyć organizmowi cenne żywe kultury bakterii, które zadbają o prawidłową florę naszych jelit.

Lassi z ostrą papryczką

Składniki: 250 ml mleka, 500 ml jogurtu naturalnego, 250 ml schłodzonej wody, mała papryczka chili, 1/2 łyżeczki soli i kostki lodu. * Przygotowanie:* papryczkę obrać, usunąć pestki i drobno posiekać. Pozostałe składniki umieścić w blenderze, dodać papryczkę i całość zmiksować na jednolitą masę.
Przygotowanie:

Lassi mango

*Składniki: *duże (około 400 g) dojrzałe mango, 250 ml gęstego jogurtu naturalnego, 125 ml schłodzonej wody, 1 łyżka miodu, 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu.
*Przygotowanie: *miąższ z mango zmiksować, a następnie dodać resztę składników i połączyć dokładnie na gładki mus. Można dodać kostki lodu.

Lassi kawowe

Składniki: 120 ml wody, 4 łyżeczki kawy, 300 ml jogurtu naturalnego, 4 łyżeczki cukru, lód w kostkach i szczypta kardamonu.
*Przygotowanie: *kawę zaparzyć 120 ml wody, dodać cukier i dokładnie wymieszać. W urządzeniu do kruszenia lodu zmiksować kostki z jogurtem, a następnie dodać przestudzoną kawę. Na koniec doprawić kardamonem i zmiksować na gładką masę.

Na podstawie stethnews.com/mp/WP Kuchnia

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita
Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita
Wpierają serce, regulują trawienie. Dorzuć do słoika z ogórkami albo zaparz jak herbatę
Wpierają serce, regulują trawienie. Dorzuć do słoika z ogórkami albo zaparz jak herbatę
Polacy się zajadają, bo myślą, że są zdrowe. Dietetyk nie pochwala takiego śniadania
Polacy się zajadają, bo myślą, że są zdrowe. Dietetyk nie pochwala takiego śniadania
Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy