Kurczak z ryżem i warzywami

Kurczaka z warzywami jadł chyba każdy. Jest to danie lekkie i bardzo smaczne. Dla niecierpliwych, zabieganych ceniących sobie różnorodność na talerzu. Ten przepis pochodzi z bloga Gotuj ze mną Aliny Jasińskiej.
Kawałki kurczaka, zanurzone w warzywnym, aromatycznym sosie, podane w towarzystwie ryżu curry, smakują wyśmienicie.

Alina Jasińska

10 września 2019, 10:26

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :
- Pierś z kurczaka

Składniki

500 g filetów z kurczaka pokrojonych w większą kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
jabłko starte na tarce jarzynowej
cebula posiekana w kostkę
2 łyżki rodzynek
1 puszka krojonych pomidorów
sól, curry, pieprz cayenne
2 łyżki oleju
1 łyżka masła

Przepis

Rodzynki zalać gorącą wodą, odstawić.

Przepis

Rozgrzać olej i masło na patelni. Kurczaka pokrojonego w kostkę wrzucić na patelnię i zrumienić z każdej strony. Następnie dodać cebulę, starte jabłko i paprykę, wymieszać. Przykryć patelnię i dusić na wolnym ogniu około 15 minut. Na koniec dodać pomidory wraz z zalewą oraz rodzynki. Całość dusić razem około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem oraz curry. Można posypać świeżą bazylią lub zieloną pietruszką.