Kotlety z kalafiora. Smakowity patent na bezmięsny obiad

Złocista skórka i mięciutki środek. Kotlety z kalafiora to pyszne i niedrogie danie. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podać z ulubioną sałatką lub dipem czosnkowo-ziołowym.

• 1 kalafior,
• 2 jajka,
• 3 ząbki czosnku,
• pęczek koperku,
• 1 cebula cukrowa,
• bułka tarta,
• 2 łyżki tartego żółtego sera,
• sól, pieprz,
• mielona papryka,
• zioła prowansalskie,
• olej do smażenia.

Kalafiora opłucz i podziel na różyczki. Wrzuć je go osolonego wrzątku i gotuj przez 5 minut (ma być al dente). Odcedź i przełóż do dużej miski. Rozdrobnij widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Cebulę pokrój w drobną i zeszklij na oleju. Dodaj do kalafiora. Koperek posiekaj. Dodaj pozostałe składniki – jajka, bułkę tartą, przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek, ser. Wyrób. Jeśli masa jest za rzadka, dodaj bułki tartej. Uformuj kotleciki, obtocz je w bułce i usmaż z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.